Nesvarbu, ar marinuoti, įdaryti ar vartojami žali, baltieji kopūstai yra vienas iš galingiausių antioksidantų šaltinių ir padeda reguliuoti imuninę sistemą šaltomis žiemos dienomis. Baltieji kopūstai, užtikrinantys sveiką skrandžio ir žarnyno veiklą, kadangi yra gausus skaidulų šaltinis, turėtų būti ant vidurių užkietėjimo problemų turinčių asmenų stalo. Be šios savybės, jis gali būti geras pasirinkimas dietiniams stalams dėl savo mažo kaloringumo. Baltuosius kopūstus taip pat galite vartoti kaip salotas, kuriose gausu kalcio, kalio ir magnio mineralų, ypač vaikams ir vyresniems nei 30 metų asmenims, kuriems gresia osteoporozė.
Medžiagos
Pusė vidutinio balto kopūsto
2 morkos
Nedidelis purpurinio kopūsto kiekis
1 indelis jogurto
1 valgomasis šaukštas majonezo
2 skiltelės česnako (nebūtina)
1 citrina
•Alyvuogių aliejus
• 2 petražolių šakelės (ant jos)
•Druska
Gamyba
Pusę vidutinio kopūsto supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis. Išspauskite 1 citrinos sultis ir įpilkite pusę stiklinės alyvuogių aliejaus, tada suberkite susmulkintą kopūstą ir palikite 15 minučių pastovėti.
Violetinį kopūstą susmulkinkite kaip baltąjį kopūstą ir sumaišykite giliame salotų dubenyje. Nulupkite 2 morkas, smulkiai sutarkuokite ir sudėkite į salotų dubenį su kopūstais. Baltuosius kopūstus, kurių laukėte, sudėkite į kitus ingredientus.
Purpurinį kopūstą, morką ir baltąjį kopūstą gerai išmaišykite ir įdėkite 1 dubenį jogurto, 1 šaukštą majonezo ir 2 skilteles tarkuoto česnako. Galite įdėti savo salotas į serviravimo dubenį, kuo greičiau įberdami druskos.
Jei norite, galite papuošti 2 šviežių petražolių šakelėmis.
