Teigta, kad natrio benzoatas, dar vadinamas E211, naudojamas pelėsių prevencijai, taip pat naudojamas raugintuose agurkuose ir kai kuriuose padažuose.
Kaip skelbiama britų laikraščio „Independent on Sunday“ antraštėje, Šefildo universiteto mielių ląstelių tyrimai parodė, kad konservantas, vadinamas natrio benzoatu (E211), padarė DNR pažeidimą mitochondrijose, kurios apibrėžiamos kaip ląstelių „elektrinė“. „Šios cheminės medžiagos visiškai išjungia DNR mitochondrijose“, – sakė tyrimą atlikęs molekulinės biologijos ir biotechnologijų profesorius Peteris Piperis.
Teigdamas, kad mitochondrijos paverčia deguonį į energiją, prof. Piper sakė: "Čia padaryta žala sukelia rimtą ląstelių pablogėjimą. Yra ryšys tarp DNR pažeidimo, Parkinsono ligos, nervų sistemos sutrikimų ir senėjimo."
„Senų testų nepakanka“ Teigta, kad natrio benzoatas buvo patvirtintas Didžiosios Britanijos maisto standartų agentūros ir ES, tačiau po šio tyrimo britų parlamentarai norėjo, kad tyrimai būtų atnaujinti. Piperis sakė: "Maisto pramonė sakys, kad šios medžiagos buvo išbandytos ir yra visiškai saugios. Tačiau senų saugos bandymų nepakanka", - pridūrė, kad reikia naujų bandymų. Piper atkreipė dėmesį, kad ypač vaikai šiuos gėrimus vartoja dideliais kiekiais, ir perspėjo tėvus būti atsargiems perkant gėrimus, kol nebus atlikti nauji tyrimai. Laikraštis taip pat pažymėjo, kad šios medžiagos buvo rasta tokiuose produktuose kaip Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max ir Diet Pepsi.
