Žali kotletai, vienas iš tradicinių mūsų šalies skonių, yra ne tik maistas, bet ir aistra tiems, kurie mėgsta skausmą. Be daugybės privalumų, mes taip pat žinome, kad tai yra kuklus maistas, atsižvelgiant į jo gamybai naudojamas medžiagas.
Išklausėme Veysi Akıncı, Ziyafet Çiğköfte, vieno ryžtingiausių Çiğköfte sektoriaus žaidėjų, direktorių valdybos pirmininko, 4000 metų senumo istoriją apie šį nenugalimą skonį, kurios produktai išplito į 65 Turkijos provincijas.
Çiğ Köfte istorija paremta karaliumi Nemrutu
Adijamane, žalių mėsos kukulių tėvynėje, legendinė šio nuostabaus skonio istorija pasakojama taip: „Karalius Nemrutas, senovės civilizacijos karalius Adijamano regione, atnešė Hz. Jis nusprendžia sudeginti Abraomą, nes tiki tik vienu dievu. Savo žmonėms įsakymu jis surenka visą karalystės medieną ir medžio gabalus didelėje aikštėje. Namuose neliko medžio gabalo maistui gaminti, buvo draudžiama kūrenti laužus. Hz. Mediena ir medžio gabalai, surinkti aikštėje Abraomui sudeginti, yra vienintelė uždegama ugnis.
Karaliaus įsakymu žmonės aikštėje kelias dienas rinko medžio gabalus. Medžiotojas, apie šį įsakymą nežinojęs, nes medžiojo ant kalno, atnešė sumedžiotą elnią į savo namus ir paprašė žmonos iškepti. Jame pasakojama apie bendrakaraliaus draudimą kūrenti ugnį. Beviltiškam įsakymui paklūsta ir medžiotojas. Medžiotojas atskiria elnio dešinę užpakalinę koją ir susmulkina ją smulkiu akmeniu. Įdėdamas bulguro, pipirų ir druskos, jis kruopščiai suminko juos su traiškyta mėsa. Sklinda gandai, kad žalias kotletus pirmasis pagamino šis medžiotojas ir jo šeima.
Maistas, kurio žaliava yra bulguras, greičiausiai nebus nesveikas
Toliau komentuodamas temą, Veysi Akıncı sakė: „Cig kotletai yra labai sveikas maistas. Maistas, kurio žaliava yra bulguras, greičiausiai nebus nesveikas. Žaliuose kotletuose yra visi bulguro privalumai. Tiesą sakant, skausmo nauda žmogaus organizmui yra akivaizdi. Sportininkai, besilaikantys dietos ir net turintys įvairių negalavimų mūsų gaminius dėl sočios savybės vartoja ramiai.
Be to, nors raudonieji pipirai papildo žmogaus organizmą vitaminais A ir C, tačiau turi ir cholesterolio kiekį mažinantį poveikį. Medikai nuolat pabrėžia, kad vartojant trauktinę sumažėja širdies ligų rizika.“ Kadangi tai toks sveikas maistas, sulaukiame labai daug franšizės ir master franšizės užklausų iš užsienio. Šiame kontekste tęsiamos derybos su investuotojais įvairiuose pasaulio regionuose ir šalyse, ypač Europoje ir kaimyninėse šalyse. Mūsų tikslas yra paskleisti žalius kotletus, gimusius Adijamano mieste, visą pasaulį su Banketo skirtumu ir neatimti iš pasaulio šio nuostabaus skonio.
