Ikrų maistinė vertė yra gana didelė. Jame yra daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų, tokių kaip baltymai Omega 3. Ikrai, turintys šiuos privalumus, iš tikrųjų yra žuvų ikrai.
Kas yra ikrai?
Ikrai – vienas svarbiausių gausaus stalo maisto produktų – gaminami iš įvairių žuvų kiaušinių. Yra nemažai skirtingų ikrų rūšių. Dvi geriausiai žinomos ikrų rūšys yra juodieji ir raudonieji ikrai. Juodieji ikrai yra labai vertingi, nes gaminami rečiau. Šio tipo maistinė vertė yra daug turtingesnė. Juodieji ikrai yra produktas, gaminamas ir parduodamas įvairiose pasaulio šalyse.
Raudonieji ikrai yra labiau paplitusi veislė. Jis turi mažiau maistinių medžiagų nei juodieji ikrai. Tačiau jis vis dar žinomas kaip labai maistingas maistas. Raudonieji ikrai mūsų šalyje gaminami ir iš kai kurių žuvų rūšių.
Ikrai paprastai žinomi dėl savo juodųjų ir raudonųjų veislių. Tačiau yra ir pilkų bei rudų ikrų rūšių. Šių spalvų ikrus taip pat galima nesunkiai vartoti. Tačiau pagal skonį jis nepakeičia juodųjų ir raudonųjų ikrų.
Ikrai šimtmečius buvo apibūdinami kaip karalių maistas. Paprastai tai vykdavo rūmuose ir prie aristokratų žmonių stalų. Yra žinoma, kad šis maistas taip pat įtrauktas į Osmanų rūmų virtuvės kultūrą. Ikrai, kurie dažniausiai vartojami pusryčiams, gali būti paruošti ir salotų pavidalu.
Kaip gaminami ikrai, iš ko jie gaunami?
Ikrai – tai maistas, gaunamas paimant įvairių žuvų rūšių ikrus. Ypač iš Kaspijos jūros eršketų gaminami aukščiausios kokybės ikrai. Iš Kaspijos jūros išgaunamos trys eršketų rūšys. Tai vadinama Beluga, Asietra ir Sevruga. Visų trijų rūšių eršketai naudojami geriausios kokybės ikrų gamyboje pasaulyje.
Be šių žuvų rūšių, ikrai taip pat gaminami iš lašišos. Be to, ikrai imami iš žuvų, tokių kaip upėtakis ir kefalė. Žuvis nežudoma, kol ima ikrus. Žuvies pilvas nupjaunamas ir paimami ikreliai. O žuvies pilvas susiuvamas ir paleidžiamas atgal į jūrą. Šios žuvys yra būtybės, kurios per savo gyvenimą gali gauti ikrų kelis kartus.
Ikrai – tai maistas, kuris ruošiamas ir valgomas įvairiais būdais. Šiandien yra maisto produktų, pagamintų iš juodųjų ikrų kreminės formos. Šie vartojami tepant ant duonos. Be to, didelių rūšių ikrai verdami panardinant į miltus ir kepant aliejuje.
Kai kurios ikrų rūšys parduodamos džiovintos. Jie sūdomi ir ruošiami kaip sausa mėsa. Šios rūšies ikrus galima vartoti kaip užkandį prie gėrimų.
