Dilara Kočak
Nors kiekviena proga sakome, kad geriausias būdas sulieknėti – „maitintis subalansuotai ir didinti kasdienę veiklą“, „Legendos“ iš lūpų į lūpas plinta daug greičiau. Šiandien norėjau su jumis pasidalinti trimis netikrais mitais ir jų moksliniais paaiškinimais. Norėdami būti sveiki, neapsunkinkite savo gyvenimo, pirmenybę teikite lankstesniam, bet tam tikruose rėmuose, mitybos modeliui.
MITAS 1
Dietoje pamirškite morkas, kukurūzus ir žirnius
FAKTAS: Šiose daržovėse yra lėtai virškinamų skaidulų, kurios padidina sotumo jausmą. Užuot pašalinę šias krakmolingas daržoves iš savo kasdienio raciono, galite lengvai jas vartoti su kitomis daržovėmis.
Morkos: Tai geras antioksidantas su vitaminu A. Jame yra 42 kalorijos 100 gramų (maždaug vidutinio dydžio). Pusė vidutinio dydžio morkos sudaro 67 procentus dienos vitamino A poreikio. Morkos yra vienas žinomiausių karotinoidų šaltinių. Kadangi vitaminas A taip pat tirpsta riebaluose, jį reikia vartoti įpylus aliejaus, kad padidėtų morkos biologinis prieinamumas. Laikantis lieknėjimo dietų, jei morkos yra žaliųjų salotų spalva, jas nesunkiai suvartosite, tačiau jei norite vartoti tik morkų salotas, tai galima laikyti patiekalu su jogurtu ir pilno grūdo duona.
Kukurūzai (švieži): Kukurūzai; Tai geras B1 (tiamino), B5 (pantoteno rūgšties), folio rūgšties, skaidulų, vitamino C, fosforo ir maganesino šaltinis. Tai rodo palaikomąjį poveikį širdies sveikatai, nes jame yra folio rūgšties. Folio rūgštis padeda sumažinti homocisteino kiekį, taip pat užkirsti kelią gimdymo anomalijomis. Jis taip pat apsaugo atmintį dėl didelio tiamino kiekio. Su pantoteno rūgštimi jis palaiko energijos gamybą net ir esant stresui. Vietoj 1 riekelės duonos galite suvalgyti 2 šaukštus virtų kukurūzų arba 1 puodelį spragėsių.
Žirniai: 100 gramų yra 84 kalorijos. Jis apsaugo nuo vidurių užkietėjimo dėl savo tirpių skaidulų ir veiksmingai saugo širdies ir kraujagyslių sveikatą, ypač sumažindamas blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Žirniai, kuriuose yra 8 vitaminų, 7 mineralų, skaidulų ir baltymų, yra svarbus maistas, kurį reikėtų įtraukti į kasdienę mitybą. Tai labai geras vitamino C, vitamino K, mangano, skaidulų, folio rūgšties ir tiamino šaltinis. Tai taip pat geras vitamino A, fosforo, vitamino B6, baltymų, niacino, magnio, riboflovino (vitamino B2), vario, geležies, cinko ir kalio šaltinis.
Žirniai turi svarbių maistinių medžiagų, ypač kaulų sveikatos tęstinumui. Vitaminas K tai daro. Be to, jis svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes jame yra folio rūgšties ir vitamino B6.
MITAS 2
Neužkandžiaukite ne valgio metu
FAKTAS: Užkandžiai tarp jų yra puiki pagalba apetitui kontroliuoti! Be to, tai neleidžia jums valgyti per daug pagrindinių valgymų. Jei norite sulieknėti, turite valgyti 5-6 kartus per dieną, taip bus lengviau subalansuoti cukraus kiekį kraujyje ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Tačiau čia svarbu, kokius maisto produktus renkamės kaip užkandžius. Turėtumėte vengti kaloringų traškučių, saldainių ir sausainių. Galite sveikai pasirinkti apie 100–200 kalorijų. Turėdami baltymų ir skaidulų kartu užkandžiuose būsite patenkinti. Pvz.; 1–2 kaušeliai žemės riešutų sviesto su obuolių griežinėliais, pasukų su viso grūdo krekeriais arba neriebaus jogurto su vaisiais arba džiovintais abrikosais ir graikiniais riešutais.
3 MITAS
Venkite raudonos mėsos
FAKTAS: kaip ir laikantis vegetariškos dietos, mėsos nebuvimas kasdieniame racione nereiškia, kad bus suvartojama mažiau kalorijų. Pagalvokite apie tai taip; grietinėlės pyragas, bulvytės su bulvėmis ir panardintomis daržovėmis. Visi jie yra maisto produktai be mėsos, tačiau juose yra daug kalorijų ir riebalų.
Todėl nemanykite, kad kiekvienas vegetariškas maistas padės numesti svorio.
Yra dideli skirtumai tarp įvairių riebių sūrių, termiškai apdoroto maisto ir jau paruošto maisto vartojimo ir mažiau perdirbtų daržovių bei vaisių, nesmulkintų grūdų ir ankštinių daržovių vartojimo. Jei ketinate rinktis dietą be mėsos, dvigubą dėmesį turėtumėte atkreipti į vegetariškų maisto produktų, užkandžių ir konditerijos gaminių etiketės informaciją. Taip pat atminkite, kad raudona mėsa, be kurios matomi riebalai, yra sveikos mitybos dalis.
Raudona mėsa yra svarbus geležies, magnio ir cinko šaltinis kasdienėje mityboje. Nepakankamas vartojimas gali sukelti augimo ir susikaupimo sunkumų, ypač vaikams ir jaunimui.
