Dalinamės su jumis balabano kotletų receptu, kuris yra vienas nuostabiausių Eskišehiro skonių. Balabano kotletai, kuriuos nesunkiai pasigaminsite namuose, privers pamiršti visus kebabus. Mėgstantiems kotletus su pita patiks balabaniniai kotletai. Štai balabano kotletų receptas...
Pomidorų padažui:
- 2 šaukštai pomidorų pastos
-1/2 šaukšto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
-1/2 arbatinio šaukštelio druskos
-1/2 puodelio vandens
Dėl mėsos kukulių:
- 500 gramų maltos jautienos
- 1 puodelis pasenusių duonos trupinių (smulkiai sumaltų)
-1,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 1,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 svogūnai
Dėl aukščiau nurodytų dalykų:
- 1 stiklinė jogurto
- 4 šaukštai sviesto (lydyto)
- 2 pita duona (supjaustyta)
-1 stiklinė sultinio (pita duonos užpilimui)
- 2 paprikos
- 1 pomidoras
Kaip tai daroma?
-Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, pasenusius džiūvėsėlius ir smulkiai pjaustytus svogūnus su druska ir pipirais.
-Padarykite graikinio riešuto dydžio plokščius apvalius kotletus ir kepkite juos karštoje ketaus keptuvėje.
- Kepkite pipirus ir pomidorus keptuvėje, kurioje kepėte kotletus, kol jie iš išorės atrodys apskrudę.
-Pomidorų padažui keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite pomidorų pastą, granuliuotą cukrų ir druską ir kepkite, kol pasidarys pomidorų pastos kvapas. Įpilkite vandens ir šiek tiek užvirę nukelkite nuo viryklės.
-Įdėkite kubeliais supjaustytą nagų pitą ant lėkštės, kurią patieksite.
- Supilkite iš anksto pašildytą sultinį.
- Pitą užpilkite išplaktu jogurtu, tada pomidorų padažu.
- Ant jo sudėkite kotletus. Į lėkštę įdėję pipirų ir pomidorų, visus kotletus užpilkite karštu sviestu ir patiekite.
