Gydytoja dietologė Ayşe Korkmaz, VKV Amerikos ligoninės Mitybos ir dietos skyriaus vadovė, teigė, kad pasninkas kartais vertinamas kaip alternatyva norint numesti svorio, tačiau tai klaidinga mintis ir pridūrė: „Visą dieną badaujant sulėtėja medžiagų apykaita. apsunkina svorio metimą, ypač nuo antrosios Ramadano pusės.
Korkmazas savo pareiškime teigė, kad Ramadano mėnesį, kuris užima svarbią vietą socialiniame gyvenime, sahuras ir
Jis teigė, kad iftar patiekalams skiriamas ypatingas dėmesys, kad sahuras ruošiamas sočiau nei įprasti pusryčiai, o iftar – už vakarienę, todėl su Ramadano mėnesiu gali atsirasti mitybos įpročių pokyčių.
Išreikšdamas, kad Ramadano metu siekiama užtikrinti adekvačią ir subalansuotą mitybą, kaip visada rekomenduojama, todėl rekomenduojama suplanuoti valgymų skaičių, kad Ramadano metu būtų bent 3 valgymai, Korkmazas teigė, kad net ir sveikiems žmonėms, kurie nekreipia dėmesio prie šios dietos karts nuo karto sutrinka virškinimas, skrandis ir žarnynas.Matytis per didelis dujų kaupimasis, staigus kraujospūdžio padidėjimas, padidės per šį laikotarpį suvartojamų konditerinių desertų, pitų, kepinių ir kaloringo maisto vartojimas. .
Jis teigė, kad dėl to gali padidėti svoris.
„SAHURA PRIVALO PALAUKTI“
Pabrėždamas, kad norint užtikrinti adekvačią ir subalansuotą mitybą Ramadano metu, būtina nepraleisti sahuro valgio, kad per dieną būtų suvalgyti bent 3 valgiai, ir atkreipė dėmesį, kad nereikėtų pamiršti, kad tai itin žalinga. gerti tik vandenį sahure arba valgyti prieš miegą naktį.
Teigdamas, kad ši dieta padidina alkį nuo maždaug 12 valandų iki vidutiniškai 18 valandų, todėl cukraus kiekis kraujyje nevalgius sumažėja anksčiau ir todėl diena prabėga neefektyviau, Korkmazas sako, priešingai, jei sahuro valgį sudaro sunkūs valgiai. valgymų, sumažės naktinė medžiagų apykaita.Jis teigė, kad mažėjant greičiui didėja maisto virsmo riebalais greitis, didėja svorio augimo greitis ir rizika.
Dėl šios priežasties Korkmazas sakė, kad būtina keltis prie sahuro ir arba lengvai papusryčiauti, arba rinktis patiekalą iš sriubos, neriebių daržovių ir alyvuogių aliejaus patiekalų.
„IFTAR TURI ATIDARYTI SU SRIUBA“
Išreikšdami, kad iftarą, kuris yra pirmasis dienos valgis, reikia atidaryti su sriuba ir po trumpos pertraukos pradėti valgyti.
Nurodydamas, kad iš karto suvalgius daug maisto gali atsirasti skrandžio ir širdies problemų, kai pasninko metu skrandis ilgą laiką lieka tuščias, Korkmazas teigė, kad norint to išvengti, valgymo metu reikia valgyti lėtai ir mažais kiekiais. iftar ir pridėti užkandį tarp iftar ir sahur, jei jis yra subalansuotas.
Išreikšdamas, kad per Ramadaną pasninkaujant reikia vengti riebaus maisto, Korkmazas sakė: „Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad patiekalai nebūtų sunkūs, kad reikėtų rinktis neriebų, nekeptą aliejuje maistą, valgyti mažiau. dažnais intervalais“.
refliukso ir vidurių užkietėjimo problema
Korkmazas teigė, kad refliuksas ir vidurių užkietėjimas, kuris apibrėžiamas kaip skrandžio rūgšties patekimas į stemplę, yra vienas dažniausių negalavimų Ramadano metu.
Teigdamas, kad vengti per daug kofeino, pavyzdžiui, kavos, kakavos ir šokolado, vengti riebaus maisto ir neiti miegoti vos pavalgius, yra praktinės refliukso prevencijos priemonės, Korkmazas taip pat pasiūlė, kad tiems, kurie turi vidurių užkietėjimo problemų, reikėtų vartoti daugiau minkšto maisto.
Korkmazas teigė, kad tam reikėtų didinti vaisių ir daržovių vartojimą, kaip duoną naudoti viso grūdo ar ruginę duoną, o ypač didinti vandens suvartojimą.
RAMADANO MĖNESIO MENIU PAVYZDINIS
Siūlydamas pavyzdinį Ramadano mėnesio meniu, Korkmaz siūlo 1-2 riekeles duonos arba pita duonos, 1-2 riekeles sūrio arba 1 kiaušinį sahurui, 5-6 alyvuoges, pomidorus, agurkus, vaisius arba 1-2 arbatinius šaukštelius. medaus ar uogienės.rekomenduoja suvalgyti 1 dubenį sriubos, 1 dubenį jogurto, 1 porciją mėsingų daržovių ar mėsos miltų, 1 riekelę duonos, pomidorą, agurką kaip antrą alternatyvą sahurui.
Korkmaz iftar, 1-2 alyvuogės arba datulės arba sūris, 1 dubenėlis sriubos, 1 porcija mėsos arba daržovių su mėsa, salotos (mažo riebumo), 2-3 riekelės duonos arba ryžių arba makaronų arba 1 riekelė pyrago, užkandžiai Prieš miegą jis rekomenduoja išgerti 2 vaisius ir 1 stiklinę pieno ar jogurto arba 1 dubenėlį vaisių kompoto ir pieno.
Teigdamas, kad šis mitybos planas tinka suaugusiems, kurie gali pasninkauti ir neturi sveikatos problemų, galinčių turėti įtakos mitybai, Korkmazas pažymėjo, kad pieno desertą (kartais Güllaç) galima valgyti 2–3 kartus per savaitę vietoj užkandžių.
