Paella yra žinomas kaip viduramžių ispanų patiekalas.
Tai patiekalas iš šafrano, į kurį dedama įvairių daržovių ir mėsos.
Pealla atsiradimas yra tas, kad vargšai ir žmonės, kurie neranda maisto, valgo maišydami ryžius ir maistą, kurį jie renka iš turtingųjų pilių šiukšlių.
Laikui bėgant šis patiekalas keitėsi, o į jį pridėjus jūros gėrybių, dabar jis tapo patiekalu, kuris su susižavėjimu vartojamas visame pasaulyje.
Paelją pasigaminti namuose nėra taip sunku, kaip galėtumėte pamanyti. Naudodami paprastą ir praktišką receptą galite paragauti šio skanaus patiekalo su šeima arba patiekti svečiams.
Štai išbandytas ir praktiškas garsiosios paeljos receptas:
Medžiagos
• 20 gr. spalvoti švieži pipirai • 40 gr. kalmarai • 20 gr. vištiena
• 10 gr. parmezano • 2 gr. šafranas • 2 gr. juodieji pipirai • 2 cl baltojo vyno
• 80 gr. ryžiai (arboli ryžiai) • 10 gr. pesto padažas • 10 gr. žirniai • 10 gr. kukurūzai • krapai
• petražolės • laiškiniai česnakai
Parengimas
• Per pusę pakepinkite kalmarus, krevetes, vištieną ir suberkite ryžius.
• Visas šis mišinys skrudinamas, kol ryžiai suminkštėja.
• Dedant smulkiai pjaustytų žaliųjų paprikų, pesto padažo, parmezano, prieskonių ir vyno; virti, kol vynas susigers.
• Paskutiniame etape dedami konservuoti kukurūzai ir žirniai ir visa ši medžiaga išverdama įpylus 3/2 verdančio vandens, retkarčiais pamaišant.
• Konsistencija turėtų būti tarp rizoto ir ryžių. • Po to patiekiamas įkaitintuose moliniuose dubenėliuose, papuošiamas rozmarinu ir puse vyšninio pomidoro.
Gero apetito.
