Išreikšdamas, kad spanguolės yra geras vitaminas C, Kandırıllı pateikė tokią informaciją:
„Tai skaidulų ir vitamino E šaltinis. ½ puodelio (125 ml) spanguolių yra 23 kalorijos, 2 mg skaidulų ir 7 mg vitamino C. Spanguolėse taip pat yra vitamino K, mangano ir daugybės fitonutrientų, kurie yra natūralios augalų cheminės medžiagos. Jie saugo organizmą nuo žalingų laisvųjų radikalų, turi priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių.
Vitaminas C: Tai stiprus natūralus antioksidantas. Jis turi galimybę užkirsti kelią tam tikrai laisvųjų radikalų daromai žalai ir padidinti organizmo atsparumą infekcinėms ligoms.
Skaidulos: Tyrimai parodė, kad didelis skaidulų suvartojimas apsaugo nuo koronarinių širdies ligų, insulto, hipertenzijos, diabeto, nutukimo ir kai kurių virškinimo trakto ligų. Taip pat pastebėta, kad didėjantis skaidulų suvartojimas mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, pagerina jautrumą insulinui ir padidina nutukusių asmenų svorio mažėjimą.
Vitaminas E: Tai riebaluose tirpus antioksidantas. Jis palaiko imunines funkcijas, atitolinant ar užkertant kelią lėtinėms ligoms, kurias sukelia laisvieji radikalai.
Šlapimo takų infekcija: spanguolėse esantis didelis proantocianidinų kiekis neleidžia kai kurioms bakterijoms prilipti ir daugintis ant šlapimo takų sienelių, o tai padeda kovoti su infekcijomis. Ypač asmenims, sergantiems pasikartojančiomis infekcijomis, rekomenduojama vartoti spanguolių. Tyrimai parodė, kad spanguolių milteliai slopina Proteus Mirabilis bakterijas, su kuriomis dažnai susiduriama esant sudėtingoms šlapimo takų infekcijoms. Spanguolių sultys taip pat neleidžia Helicobacter Pylori bakterijoms prilipti prie skrandžio sienelės, taip apsaugodamos nuo skrandžio opų.
Širdies ir kraujagyslių ligos: Kai kurie tyrimai rodo, kad spanguolėse esantys polifenoliai gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligas, užkertant kelią trombocitų agregacijai ir mažindami kraujospūdį per priešuždegiminius (priešuždegiminius) mechanizmus. Spanguolės palaiko širdies sveikatą, mažindamos MTL (blogojo cholesterolio) ir didindamos DTL (gerojo cholesterolio). Remiantis tyrimu, nustatyta, kad per dieną suvartojus 1 stiklinę nesaldžių spanguolių sulčių, DTL cholesterolio kiekis padidėja 10%. Spanguolės, pasižyminčios antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, taip pat apsaugo smegenis nuo su amžiumi susijusių atminties praradimo ir koordinacijos sutrikimų.
Vėžys: tyrimai rodo, kad spanguolės lėtina navikų vystymąsi. Nustatyta, kad jis turi teigiamą poveikį prieš prostatos, kepenų, krūties, kiaušidžių ir storosios žarnos vėžį. Su dideliu salicilo rūgšties kiekiu jis mažina patinimą, apsaugo nuo kraujo krešulių ir pašalina navikus.
Dantų sveikata: spanguolėse esantys proantocianidinai padeda palaikyti burnos sveikatą, nes neleidžia bakterijoms prisitvirtinti prie dantų paviršių. Taip pat manoma, kad jis yra naudingas dantenų ligų prevencijai, nes slopina rūgšties gamybą ir apnašų susidarymą. Jis taip pat apsaugo nuo skorbuto, nes jame yra vitamino C.
Spanguolės skinamos rugsėjį ir spalį, todėl geriausias sezonas pirkti – ruduo. Prieš naudojimą galima laikyti šaldytuve 2 mėnesius, o vėlesniam naudojimui užšaldyti. Tamsiai raudona spalva ir tai, kad jis gana kietas, rodo, kad jis šviežias. Jei pirmenybė teikiama džiovintoms spanguolėms, patikrinkite maistinės vertės etiketę, kad pamatytumėte, ar nėra pridėtojo cukraus. Spanguolių sulčių taip pat negalima maišyti su kitais vaisiais ar pridėtinio cukraus. Pagrindinis sulčių ingredientas turėtų būti spanguolių.
Ką turėtume naudoti?
Užkandžiams galima rinktis nesūdytus riešutus, aliejines sėklas ir džiovintas spanguoles, galima gerti spanguolių sultis arba įberti nedidelę saują šaldytų spanguolių į vaisinį kokteilį, džiovintų spanguolių dėti į pilno grūdo dribsnius ar avižinius dribsnius, džiovintas ar šviežias spanguoles mėgstamas sausainis ar pyragas Norėdami obuolių pyragui ar pyragui suteikti papildomo skonio, galite įdėti spanguolių.
Granolą galima gaminti iš džiovintų spanguolių, avižų, pjaustytų migdolų, neriebaus pieno ir medaus. Vietoj majonezo galima paruošti spanguolių padažą kalakutienos/vištienos sumuštinyje, džiovintų spanguolių galima dėti į salotas, pagamintas iš miežių, quinoa ir kt., džiovintų spanguolių galima dėti į špinatų salotas ir naudoti su medaus balzamiko padažu. Galima paruošti spanguolių padažą, kad mėsai ir vištienai būtų suteiktas papildomo skonio.
