Skrudinimo receptas, kuris yra vienas iš svarbiausių šventinio stalo sąlygų, ir toliau yra piliečių tyrimų objektas. Šią šventę paskerstų aukų mėsa bus dalijama su vargstančiais, artimais giminaičiais ir kaimynais. Tūkstančiai musulmonų vainikuos savo stalus gardžiais kepsniais su mėsa, kuria dalinamasi šią šventę. Skrudinimo receptui, kuris yra vienas nepakeičiamų skonių per šventę, ir kepimo receptą, paruošėme jums žingsnis po žingsnio. Štai kepimo receptas ir ingredientai...
SKRBINIMO INGREDIENTAI
Norimas taukų kiekis
1 kg veršienos arba avienos
Jūsų pasirinktų prieskonių (druska, pipirai, čiobreliai)
KREPIMO KONSTRUKCIJA
1 žingsnis. Pirmiausia nuplaukite mėsą. Ir įsitikinkite, kad kraujas ant jo yra kruopščiai išvalytas.
2 veiksmas: tada supjaustykite uodegos riebalus ir mėsą.
3 veiksmas: jei turite greitpuodį, sudėkite mėsos ir uodegos riebalus į greitpuodį.
4 žingsnis: Į greitpuodį vandens pilti nereikia, mėsa iškeps savo sultyse.
5 veiksmas: po 40 ar 45 minučių atidarykite greitpuodės dangtį ir supilkite mėsą į keptuvę.
6 veiksmas: galite kepti mėsą keptuvėje.
Skrudinimo triukas:
Jei nenorite, kad mėsa būtų kieta, rekomenduojame druskos ir prieskonių dėti paskutinius.
Patarimai, į kuriuos reikia atsižvelgti kepant
Kepimui dažniausiai naudojama ėriena. Tačiau, kalbant apie aukojimo šventę, kepsnį galite gaminti iš ėrienos, avies ar veršienos. Kadangi mėsa yra šviežia, ją bus lengva ir be vargo virti.
Jei ruošiatės kepti avieną, galite ją virti savo riebaluose, ant labai karštos ugnies. Jautieną reikia virti ilgai, įpylus pakankamai vandens ir aliejaus.
Būtina, kad mėsa būtų šiek tiek riebi, kad kepsnys būtų skanus. Dėl šios priežasties, valant aukos mėsą, pravartu nepaimti viso aliejaus.
Koks minkštas Eid-al-Adha kepsnys?
Jei per šventę kepate veršieną, ji gali būti šiek tiek sudėtingesnė ir minkštesnė nei aviena.
Be to, jei mėsą, kuri šaldytuve laukė bent parą, o ne pjaustymo dieną, galite išgauti norimą minkštumą.
Jei atkreipsite dėmesį į karštą ugnį, o vėliau į vidutinę ugnį, kurią minėjome aukščiau, jūsų kepsnys bus minkštas.
Kaip laikyti Eid-al-Adha kepsnį?
Jei norite šviežiai ir skaniai suvartoti keptą mėsą po Eid al-Adha, kepsnį galite laikyti.
Iškepusį kepsnį ištirpinkite atskirame puode ir supilkite į puodą, kuriame yra kepsnys. Kai aliejus užšals, kepsnį galite laikyti šaldiklyje arba spintelės skyriuje.
