Išėmus iš šaldytuvo kotleto mėsą svarbu palikti vidutiniškai 1 val. Taip mėsa tampa dar minkštesnė. Po laukimo būtina pereiti prie virimo proceso. Keptuvėje iškepta kotletų mėsa paprastai būna labiau koncentruota – riebalai. Sveikatai ir lengvesniam turiniui bus naudingesnis kotleto tipas, kuris dažniausiai kepamas ant grotelių.Kiekvieną kotleto mėsą gana paprasta iškepti keptuvėje arba orkaitėje. Kitaip tariant, norimais būdais galite virti ne tik jautienos, bet ir avienos ar vištienos kotletus.
Kepta vištiena – ėrienos kotletų gaminimo būdai
Kepant vištienos, avienos ar veršienos kotletus orkaitėje, patiekalas tampa lengvesnis. Kad gabalėliui suteiktų norimą skonį, pirmiausia turite užsandarinti gabalėlį keptuvėje. Tada kotletus galite dėti į iki maždaug 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Į orkaitę išmestus kotletus galima gardinti įvairiomis daržovėmis. Įpylus šiek tiek vandens, mėsą taip pat galite padaryti minkštesnę. Kepkite kotletus orkaitėje vidutiniškai 15-20 minučių. Pailsėję 5 minutes galite patiekti kotletus.
Vištiena – ėrienos kotletai keptuvėje
Galima kotletų mėsą kepti lengvai aliejumi pateptoje keptuvėje. Keptuvėje ar ant grotelių avienos, vištienos ir veršienos kotletus galite paversti skaniais. Prieš pradėdami virti, turėtumėte palaukti, kol keptuvė įkaista. Taikant metodą, vadinamą sandarinimu, kotletus virti ant stiprios ugnies po 1 minutę.
Ant stiprios ugnies virti kotletai bus paruošti vidutiniškai po 5 minučių. Jei prieš šiuos procesus kotleto mėsą pamarinuosite su įvairiais prieskoniais, jūsų mėsa bus švelnesnė ir skanesnė. Turėtumėte įsitikinti, kad keptuvėje yra lengvo aliejaus. Priešingu atveju mėsos skonis bus riebesnis nei yra.
