Yra keletas patarimų, kaip kepti gelsvapelekę žuvį skaniausiu pavidalu. Atkreipiant dėmesį į šiuos, labai lengva pagauti tobulą skonį.
Kaip virti geltonpelekę žuvį?
Geltonpelekės žuvys ypač gaudomos liepos, rugpjūčio, lapkričio ir gruodžio mėnesiais. Ši žuvis, kuri yra šiek tiek mažesnė už mėlynąją žuvį, taip pat žinoma kaip mėlynoji žuvis. Prieš kepant žuvį svarbu išvalyti, ypač išimti kaulus. Šį procesą gali atlikti žvejai.
Bet jei reikia valyti namuose, reikia būti atsargiems. Valant žuvį būtina pirmiausia perpjauti pilvą ir pašalinti visus organus.
Geltonpelekis, bežvynė žuvis, turi keletą kietų akinių. Šiuos kaulus prieš gaminant rekomenduojama nuvalyti vidutinio dydžio peiliu.
Gelsvapelekės žuvies marinavimas prieš kepimą – svarbi detalė. Taip jis tampa skanesnis ir minkštesnis. Šią žuvį rekomenduojama 2 valandas palaikyti su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir čiobreliais. Geltonpelekę žuvį galima kepti orkaitėje, keptuvėje ir kepsninėje.
Geltonpelekės žuvies kepimas keptuvėje ir ant grotelių
Gelsvapelekė žuvis bus paruošta virti po to, kai bus atliktas aukščiau aprašytas procesas. Norėdami kepti žuvį keptuvėje, jei norite, galite pamirkyti miltuose arba kukurūzų miltuose. Tačiau sveikesniam gaminimui miltų rekomenduojama nenaudoti.
Kepant geltonąjį sparnelį keptuvėje reikia atsižvelgti į naudojamo aliejaus kokybę. Galima naudoti geros kokybės saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Pradedant virti į keptuvę pilamas aliejus. Gerai pašildydami aliejų padėsite žuvims iškepti nesubyrėjus. Žuvis, paimta į gerai įkaitintą keptuvę, kepama tiek priekyje, tiek gale. Ir išimama ant popierine servetėle išklotos serviravimo lėkštės, kad pasišalintų aliejaus perteklius.
Norint sustiprinti žuvies skonį, karštą žuvį galima patepti sviestu išėmus ją iš keptuvės. Tokiu būdu galite pagauti tobulą skonį.
Norint kepti geltonus sparnelius ant grotelių, būtina, kad grilis būtų gerai įkaitintas. Paruoštą žuvį reikia kepti ant grotelių ir kepti iš priekio į galą. Taikant šį gaminimo būdą, jei pageidaujama, ant grotelių galima kepti ir tokias daržoves kaip bulvės, pomidorai, paprikos. Iškepus žuvį patiekiama karšta, kartu su daržovėmis ir salotomis.
