Tepsi kebabas yra tik vienas iš skaniausių Antakijos patiekalų. Mėsa ir daržovės yra kruopščiai atrinktos, visi šie ingredientai supjaustomi nedideliais gabalėliais kartu su šarvais ir atsiranda puikus skonis. Šį nuostabų skonį galite pasigaminti namuose. Štai kebabo kepimo receptas...
Medžiagos:
- 1 kg maltos mėsos (pagal pageidavimą sumaišoma veršiena/ėriena)
- 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 krūva petražolių (smulkiai pjaustytų)
- 2 žalios paprikos (smulkiai pjaustytos)
- 3 skiltelės česnako (sutrintos)
-1/2 arbatinio šaukštelio kmynų
-1/2 arbatinio šaukštelio druskos
-1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
-1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
- 4 šaukštai sviesto (lydyto)
-1,5 šaukšto čili pastos
-1 puodelis vandens (čili pastai praskiesti)
- 1 pomidoras (užpilimui)
- 1 pipiras (užpilimui)
- 1 raudonoji paprika (užpildymui)
Kaip tai daroma?
- Sumaišykite maltą jautieną, svogūną, petražoles, žaliuosius pipirus, česnaką, kmynus, druską, juoduosius pipirus ir dribsnius ir gerai išminkykite dubenyje arba padėkle.
- Kai ingredientai gerai susimaišys, faršo mišinį gerai paskleiskite ant apvalios kepimo skardos ir paspausdami rankomis išlyginkite.
- Supjaustykite peiliu į 8 griežinėlius.
- Kebabą užpilkite ištirpintu sviestu ir teptuku ištepkite jį visą.
- Sumaišykite pipirų pastą su vandeniu ir užpilkite mišiniu.
-Išdėsčius per pusę perpjautas paprikas ir gražiai supjaustytus pomidorus, kepkite 190 laipsnių orkaitėje 40 minučių ir patiekite karštus.
Gero apetito.
