Vaisiai, kuriuos vadiname Keleku, yra mažytė ir nesubrendusi meliono forma. Blogas arbūzas taip pat vadinamas keleku, tačiau kelekų apibrėžimas kaip mažylis melionas bus nuolatinis. Kelek marinuoti agurkai pastaruoju metu yra vienas populiariausių ir paklausiausių receptų. Taigi, kaip pasigaminti marinatą kelek? Štai kelek marinuotų agurkų receptas...
Medžiagos:
-1 kilogramas vidutinio dydžio kelekų
-8-10 avinžirnių
-5-6 skiltelės česnako
- 1-2 didelės morkos (nebūtina)
-Pusė krapų vynuogyno
Marinuotų agurkų sultims:
- 1,5 litro virinto karšto vandens (geriamojo vandens)
-1 puodelis vynuogių acto
- 3 šaukštai raugintos druskos (rupios druskos)
- 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus
Kaip pasigaminti raugintų rudadumblių?
-Keleką kruopščiai nuplaukite, per daug nesigilindami nupjaukite abu galus. Smailia peilio puse padarykite skylutes 2-3 vietose.
Supilkite 1,5 litro karšto vandens į tinkamo dydžio matavimo puodelį arba maišymo dubenį.
- Supilkite actą, druską, cukrų ir maišykite, kol druska ištirps. Kai druska ištirps, atidėkite atvėsti.
- Keleką, nuluptas ir griežinėliais supjaustytas morkas, avinžirnius ir nuluptą česnaką sudėkite į švarų stiklinį indelį.
- Ant viršaus užpilkite marinuotų agurkų sulčių. Įdėkite krapus į stiklainio angą ir nuspauskite.
- Sandariai uždarykite stiklainio dangtelį. Apverskite jį aukštyn kojomis, kad gautumėte oro, ir palikite vietoje, kur nėra tiesioginės šviesos, vidutiniškai 20–25 dienas neatidarius dangčio, kol driežai apsivynios.
-Supjaustykite sunokusius marinuotus agurkus ir patiekite.
Gero apetito.
