Mes ir toliau dalinamės su jumis skirtingais moliūgų skoniais. Ar bandėte virti uogienes, išskyrus saldumynus, pyragus ir pyragus iš moliūgų, kurie yra nepamainomi šaltam orui? Primygtinai rekomenduojame pasigaminti moliūgų uogienę, kuri žiemą bus nepamainoma jūsų stalams. Moliūgų uogienė gaminama su kalkėmis arba be jų. Pasidalinome su jumis moliūgų uogienės su laimais receptu. Jei norite, galite pasigaminti ir be kalkių. Kalkės naudojamos cukinijoms sukietinti ir neleidžia joms subyrėti. Abrikosų, slyvų, figų ir daugelio kitų vaisių uogienę galima pasigaminti laikant juos laime. Taigi, kaip pasigaminti moliūgų uogienę? Štai moliūgų uogienės receptas...
Medžiagos
- 1 kilogramas moliūgų (nuluptų)
- 5 puodeliai cukraus
- 6 stiklinės vandens
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos druskos
- 300 gramų negesintų kalkių
- 3 litrai vandens
Kaip tai daroma?
– Pirmiausia paruošime laimo kremą. Išvakarėse sudėkite negesintas kalkes į didelį stiklainį ir įpilkite vandens.
- Galima sustingti ir prieš 2 valandas, bet taip vanduo tampa skaidresnis.
- Palikite pusiau atvirą. Įprastai kalkės ištirpsta pamačius vandenį, bet jei kalkės pasenusios, jos nesprogsta, bet vis tiek ištirpsta.
- Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Paimkite kalkių kremą, tai yra, nusistovėjusį vandenį, kurį užpilate ant laimo, į atskirą indą, jo nesupurvindami ir įmeskite į jį cukinijas.
- Ant moliūgų uždėkite svarelį, kad jie visiškai panirtų į vandenį.
- Jūsų laikymo laikas neturi būti trumpesnis nei 12 valandų. Priešingu atveju cukinija nebus tokia tvirta, kaip norite.
- Pasibaigus šiam laikotarpiui, išimkite cukinijas iš laimo sulčių. Nuplaukite 4-5 kartus ir vėl įdėkite į vandenį. Mirkykite šiame vandenyje 1 valandą.
- Laukdami paimkite puodą su vandeniu ir cukrumi, pavirkite 5-6 minutes ir atvėsinkite.
- Išimkite cukinijas iš vandens, dar kartą nuplaukite ir sudėkite į šiltą sirupą.
- Kai pradės virti, sumažinkite ugnį, kiaurasamčiu karts nuo karto įspauskite cukinijas į sirupą ir lėtai maišykite, kad sirupas tolygiai pasiskirstytų ant jo.
- Taip keps apie 2-2,5 val. Po šio laiko moliūgai taps skaidrūs. Tada atidarykite viryklės dugną ir leiskite sirupui sutirštėti.
- Suberkite citrinos druską iki įprastos uogienės konsistencijos ir virkite dar 1-2 minutes.
- Įdėkite į stiklinį indą, kol jis karštas, o kai jis atvės, uždarykite dangtį ir laikykite vėsioje vietoje.
Pagrindinė mintis: Įdėkite jį į stiklinį indą, kol jis karštas, o kai jis atvės, uždarykite dangtį ir laikykite vėsioje vietoje.
