Migdolai yra maistingas maistas, turintis daug naudos sveikatai. Šis skanus maistas naudojamas kaip natūralus plaukų ir odos priežiūros ingredientas. Kadangi migdolų aliejus yra netoksiškas, jis taip pat naudojamas grožio priežiūroje.
Kas yra migdolų aliejus?
Migdolai yra valgomos prunus dulcis medžio, žinomo kaip migdolų medis, sėklos. Migdolai dažnai vadinami riešutais, tačiau migdolai yra sėklos, randamos persiko viduje. Migdolai gali būti vartojami sveiki arba pagaminti iš miltų ar pieno. Turėdami daug riebalų, migdolai yra puikus riebalų šaltinis. Saldžiųjų migdolų veislės naudojamos kaip maistas, kosmetika ir aliejus. Manoma, kad kartieji migdolai turi gydomųjų savybių. Tačiau netinkamai elgiamasi jis gali būti toksiškas.
Rafinuotas ir nerafinuotas migdolų aliejus
Prieš išgaunant aliejų iš migdolų, jie nulupami ir išdžiovinami. Rafinuotas migdolų aliejus gaunamas iš migdolų juos stipriai kaitinant ir apdorojant. Kadangi šis metodas sunaikina daugumą žaliavinio migdolų aliejaus maistinių medžiagų, vykstant aukštai temperatūrai ar cheminiams procesams, tai neigiamai veikia migdolų aliejaus maistines vertes.
Rafinuotas migdolų aliejus gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir yra pigesnis nei nerafinuotas migdolų aliejus. Dėl to tai brangus pasirinkimas vartotojams. Nerafinuotas migdolų aliejus gaminamas spaudžiant žalius migdolus nenaudojant didelio karščio ir cheminių medžiagų. Šildymo procesas padeda migdolų aliejui išlaikyti didžiąją dalį maistinių medžiagų, todėl jis yra geras pasirinkimas kulinarijoje.
Migdolų aliejaus mityba
Migdolų aliejus turi daug maistinių savybių, nors ir ne tiek, kiek sveiki migdolai. Migdolų aliejus yra puikus vitamino E šaltinis, jame yra nedidelis vitamino K kiekis.
Mitybos paskirstymas
1 valgomojo šaukšto (14 gramų) migdolų aliejaus maistinis suskirstymas;
Kalorijos: 119
Bendras riebalų kiekis: 13,5 gramo
Sotieji riebalai: 1,1 gramo
Mononesotieji riebalai: 9,4 gramo
Polinesotieji riebalai: 2,3 gramo
Vitaminas E: 26% MTEP
Fitosteroliai: 35,9 mg
Riebalų rūgštys
Riebalų rūgščių santykis migdolų aliejuje yra toks:
Mononesotieji riebalai: % 70
Polinesočiųjų riebalų: % 20
Sotieji riebalai: % 10
Nesotieji riebalai buvo siejami su daugybe naudos sveikatai, įskaitant sumažintą širdies ligų ir nutukimo riziką.
Mononesotieji riebalai gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį, kuris yra širdies ligų rizikos veiksnys. Mononesotieji riebalai taip pat padeda numesti svorio. Iš tiesų, neseniai atlikta 24 tyrimų, kuriuose dalyvavo 1460 žmonių, apžvalga, parodė, kad dieta, kurioje gausu mononesočiųjų riebalų, buvo veiksmingesnė svorio metimui nei daug angliavandenių turinti dieta.
Migdolų aliejaus nauda sveikatai
Saugo jūsų širdies sveikatą
Migdolų aliejus suteikia daug naudos sveikatai, įskaitant širdies ligų rizikos mažinimą ir cukraus kiekio kraujyje stabilizavimą. Tai padeda sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį bei leidžia numesti svorio. Mononesotieji riebalai didina gerojo cholesterolio kiekį. Tiek migdolai, tiek migdolų aliejus mažina blogojo cholesterolio ir bendrojo cholesterolio kiekį.
Sudėtyje yra galingų antioksidantų
Migdolų aliejus yra vitamino E šaltinis. 1 valgomasis šaukštas migdolų aliejaus patenkina 26% dienos poreikio. Vitaminas E susideda iš tirpių junginių, turinčių antioksidacinių savybių. Šie junginiai apsaugo ląsteles nuo kenksmingų medžiagų, vadinamų laisvaisiais radikalais. Nors laisvieji radikalai yra būtini sveikatai, jei jų organizme yra daug, jie gali pakenkti. Laisvųjų radikalų perteklius sukelia oksidacinę žalą ir sukelia daugybę lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos. Per didelis vitamino E vartojimas padeda sumažinti vyresnio amžiaus žmonių širdies ligų, su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir pažinimo nuosmukio riziką.
Naudinga cukraus kiekio kraujyje kontrolei
Migdolų aliejaus pridėjimas prie dietos gali padėti išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Šis aliejus gali būti sudarytas iš mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų.
Pakeitus angliavandenius nesočiaisiais riebalais, sumažėja cukraus kiekis kraujyje, pagerėja atsparumas insulinui ir HbA1c lygis – ilgalaikės cukraus kiekio kraujyje kontrolės rodiklis.
Tyrimo metu buvo pastebėta, kad tų, kurie pusryčiavo su migdolų aliejumi, cukraus kiekis kraujyje buvo mažesnis tiek po valgio, tiek per dieną, palyginti su dalyviais, kurie nevartojo migdolų aliejaus.
Migdolų aliejus padeda numesti svorio
Daugelis žmonių vengia riebalų, kai bando numesti svorio, tačiau tinkamas riebalų kiekis yra naudingas norint numesti svorio. Sveika mityba, kurioje yra migdolų, padės numesti svorio. Taip pat galite numesti svorio į savo racioną įtraukę migdolų aliejaus. Mononesotieji ir polinesotieji riebalai mažina kūno riebalus, todėl mažėja svoris.
Migdolų aliejaus grožio nauda
Migdolų aliejus yra populiarus natūralių grožio produktų ingredientas. Jo švelnios ir raminančios savybės yra naudingos tiek odai, tiek plaukams. Tai padeda išvengti odos vandens praradimo. Migdolų aliejus yra puikus pasirinkimas norint, kad oda, plaukai ir galvos oda būtų minkšta ir drėkinama.
Drėkinamasis migdolų aliejaus poveikis yra labai naudingas žmonėms, turintiems sausą ar jautrią odą. Migdolų aliejuje gausu vitamino E, kuris gali apsaugoti odą nuo saulės spindulių ir priešlaikinio senėjimo.
Įrodyta, kad vitaminas E gali padėti apsaugoti ląsteles nuo saulės spindulių. Sumažina saulės spindulių sukeliamus cheminius ir struktūrinius odos pokyčius.
Nerafinuotas migdolų aliejus yra svarbesnis odos priežiūroje. Taip yra todėl, kad nerafinuotame aliejuje yra daugiau vitamino E. Šis raminantis aliejus netgi padeda išvengti strijų plitimo. Taip pat mažina paraudimą ir niežėjimą, taip pat laisvumo pėdsakus pilve.
Kaip naudoti migdolų aliejų?
Migdolų aliejus yra universalus produktas, kurį galima naudoti ir kaip maistą, ir kaip natūralią odos ir plaukų priežiūros priemonę.
Migdolų aliejaus naudojimas virtuvėje
Migdolų aliejus yra švelnaus skonio aliejus. Aukšta temperatūra gali sunaikinti jo maistinę vertę, todėl gaminant maistą reikėtų naudoti nerafinuotą migdolų aliejų. Baigę ruošti galite jį pridėti prie maisto produktų.
Štai keletas būdų, kaip naudoti nerafinuotą migdolų aliejų:
• Iš nerafinuoto migdolų aliejaus, obuolių acto ir kapotų žolelių galite pasigaminti skanių salotų.
• Jį galite naudoti norėdami suteikti papildomo skonio patiekalams.
• Ant makaronų galite įpilti šiek tiek migdolų aliejaus.
Padarykite tai savo grožio rutinos dalimi
Tai natūralus jūsų odos ir plaukų grožio būdas. Migdolų aliejus yra pigesnis nei daugelis parduodamų drėkinamųjų priemonių ir jame nėra kenksmingų ingredientų.
Štai keletas būdų, kaip papildyti savo odos ar plaukų priežiūros rutiną:
• Galite naudoti kaip drėkintuvą.
• Tepkite ant alkūnių, pėdų ir ypač išsausėti linkusių vietų.
• Drėkinančią plaukų kaukę galite pasidaryti sumaišę pomidorų, migdolų aliejų ir trintą avokadą ir tepdami juo drėgnus plaukus.
Merve Ağdağlı / PinkGranate Special
