„Spring Roll“, kuris yra vienas žinomiausių kinų virtuvės skonių, ruošimas ir toliau yra piliečių tyrimų objektas. Pavasario suktinukuose, pagamintuose iš daržovių, yra tokių daržovių kaip morkos, raudonieji pipirai, cukinijos, porai, sojos padažas ir baltieji kopūstai. Taigi, kaip gaminami daržovių pavasariniai suktinukai, koks receptas ir ingredientai? Štai kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti Spring Roll...
DARŽOVINIŲ TEŠINIŲ INGREDIENTAI
2 filo tešla
1 morka - plonais griežinėliais
2 raudonos paprikos – smulkiai pjaustytos
2 cukinijos - plonai supjaustytos (išskyrus pagrindines dalis)
1 poras – plonais griežinėliais
¼ baltojo kopūsto – plonais griežinėliais
2 šaukštai sojos padažo
½ puodelio serbentų
Druska
Juodasis pipiras
Alyvuogių aliejus
DARŽOVINIŲ TEŠINIŲ GAMYBA
Įdėkite serbentus į šiltą vandenį, kad jie suminkštėtų, ir atidėkite. Tada į Vok keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir šiek tiek pakaitinkite, suberkite morkas ir pakepinkite. Kai morkos iškeps, eilės tvarka suberkite paprikas, porus, kopūstus ir cukinijas ir visas daržoves patroškinkite. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite sojos padažo. Sudėkite suminkštintus serbentus ir leiskite mišiniui atvėsti.
Kiekvieną filo tešlą padalinkite į 8 lygias dalis.
Kai daržovės atvės, dėkite tešlą ant storosios tešlos pusės ir susukite į storą pavasarinį vyniotinį. Taip paruošę visus kepinius į dubenį įmuškite 2 kiaušinius ir gerai išplakite, lėkštėje paskleiskite džiūvėsėlius ir kepinius pamirkykite kiaušinio, o po to džiūvėsėliuose, apkepkite karštame aliejuje ir patiekite su sojų padažu.
