Ančiuvių sezonas pradėjo užimti savo vietą šaltojo sezono permainose. Tarp žuvies patiekalų iš ančiuvių garuose ruoštas ančiuvis yra stalo obuolys. Dalinamės su jumis garuose virtų ančiuvių receptu, kurį galite ruošti arba orkaitėje, arba keptuvėje ant ugnies. Žinome, kad niekas negali atsispirti garuose virtų ančiuvių, užplikytų su šviežiomis daržovėmis. Štai garuose virtų ančiuvių receptas...
Medžiagos
- 1 kg ančiuvių
- 2-3 vidutinės bulvės
- 3-4 vidutiniai svogūnai
- 4-5 vidutiniai pomidorai
- 4-5 žalieji pipirai
- 2 vidutinės citrinos
- 1 krūva petražolių
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- Druska, pipirai, lauro lapai
- Sviestas, aliejus
Kaip tai daroma?
-Išimkite nuo ančiuvių kaulą ir nuvalykite.
- Nuplaukite po dideliu kiekiu vandens ir leiskite nutekėti ant krašto.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
- Du pomidorus supjaustykite žiedais, o likusius supjaustykite kubeliais.
- Svogūnus ir citrinas taip pat supjaustykite apskritimais.
- Papriką supjaustykite ne per plonais žiedais.
- Labai smulkiai supjaustykite petražoles.
- Pradėkite dėti visus ingredientus į puodą arba ant kepimo skardos.
- Jei ketinate dėti ant kepimo skardos, ištepkite skardą trupučiu aliejaus.
- Nutrintus ančiuvius sumaišykite su druska ir pipirais ir palikite į šalį.
- Pirmiausia ant kepimo skardos dugno išdėliokite bulves, o ant jos – svogūnų žiedus.
- Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.
- Išdėliokite žuvis ant jos vienas šalia kito.
-Ant žuvies išdėlioję dar vieną svogūnų žiedų sluoksnį, suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, paprikas ir pusę susmulkintų petražolių.
- Tarpe pabarstykite lauro lapus. Ant šio sluoksnio išdėliokite pusę citrinų.
- Likusias žuvis vėl išdėliokite vieną šalia kitos ir visiškai uždarytą.
Galiausiai sudėkite pomidorą, svogūną ir citrinos žiedus.
-Puoškite pipirų griežinėliais ir dėkite likusias petražoles.
-Padažui 1 valgomąjį šaukštą pomidorų pastos atidarykite su 1 arbatos stikline vandens. Šiuo padažu apliekite garuose iškeptą keptuvę.
- Visą medžiagą užpilkite gabalėliu aliejaus ir uždenkite dėklą riebalams atspariu popieriumi, o tada aliuminio folija.
Garinkite po dangčiu 40-45 minutes iki -180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, tada nuimkite dangtį ir kepkite dar 15-20 minučių.
Gero apetito...
