Tarator – šaltas patiekalas, įkvėptas tzatziki ir panašus į jį, gaminamas kai kuriose Balkanų šalyse ir Kipro saloje. Taigi, kokios yra taratoriaus medžiagos?
MEDŽIAGOS
6 riekelės pasenusios duonos
6 šaukštai graikinių riešutų
8 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 šaukštai pertrinto jogurto
3 arbatinius šaukštelius šviežiai spaustų citrinos sulčių
4 skiltelės česnako
1 arbatinis šaukštelis druskos
10 krapų šakelių (nebūtina)
