Plovas yra patiekalas, kuris yra priimtas visuose regionuose ir tinka beveik prie kiekvieno valgio. Ryžiai, kuriuos itin mėgsta Azijos šalys, šįkart jums pristatomi su iranietišku stiliumi. Dalinamės iranietiškų ryžių receptu tiems, kuriems pabodę įprasti ryžių receptai ir kurie ieško kitokio ryžių recepto. Prieš atsakydami į klausimą, kaip pasigaminti iranietiškus ryžius, pažvelkime į ryžių sudedamąsias dalis. Nors iranietiškų ryžių, kuriuose galima rasti beveik visų maisto šaltinių, paruošimas gali pasirodyti sudėtingas, nepatikėsite, koks skonis išryškėja pabaigoje. Svarbiausias triukas čia yra jūsų naudojami ryžiai. Nesvarbu, ar gaminate tik su mums žinomais ryžiais, ar iš ryžių, naudojamų tikrame iranietiškų ryžių recepte... Na, kaip gaminami iranietiški ryžiai?
Irano plovo receptas
Dalinamės iranietiškų ryžių ingredientais. Nepamirškite laikytis recepto, mėgaukitės maistu iš anksto. Štai ingredientai, kuriuos naudosite gamindami Irano ryžius.
Medžiagos;
- 3 puodeliai basmati ryžių
-1 vištienos koja, 1 krūtinėlė
- 1 didelė bulvė
- 4 šaukštai sviesto
-1 arbatinis šaukštelis šafrano
-1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
- Pusė puodelio šilto vandens
- 6 stiklinės vandens (ryžiams virti)
- 1 kavos puodelis serbentų
- 1 puodelis saldžiųjų migdolų
- Druska
Kaip tai daroma?
Ryžius užpilkite 6 stiklinėmis verdančio vandens ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Nusausintus ryžius vieną kartą perplaukite šaltame vandenyje, būkite atsargūs, kad nesutraiškytų.
-Į keptuvę įdėję 2 šaukštus sviesto, sudėkite lengvai pasūdytą vištieną ir apvalias griežinėliais pjaustytas bulves.
-Į vištieną suberkite virtus ryžius, patikrinkite druską ir šaukštu lengvai paspausdami išlyginkite.
- Uždenkite puodą švaria medžiagine servetėle. Uždarykite dangtį, kad nepatektų oro.
-Kai ryžiai virti ant stiprios ugnies 10 minučių, jie virti dar 40 minučių mažiau nei puse temperatūros.
-Kol ryžiai verda, spygliuočių serbentus kelis kartus nuplaukite šiltu vandeniu.
- Sumaišykite granuliuotą cukrų, šafraną ir ciberžolę pusėje arbatos stiklinės šilto vandens.
- Ant išvirtų ryžių užpilkite daugiau nei pusę 2 šaukštų sviesto, ištirpinto atskiroje keptuvėje.
- Nukoškite ciberžolę ir šafraną, ryžius užpilkite geltonomis sultimis ir švelniai išmaišykite iš viršaus į apačią.
- Keptuvėje likusiame aliejuje 1-2 kartus apvertus perkoštas dygliuotas vynuoges, suberti migdolus, išmaišyti ir nukelti nuo viryklės.
- Galite arba visiškai apversti ryžius aukštyn kojomis, arba pirmiausia paimti ryžius ant serviravimo lėkštės, o tada dėti ant jos vištas.
Gero apetito.
