- ant viryklės
- 6+ asmenys
- 30 min (paruošimo laikas)
- 30 min (virimo laikas)
Medžiagos jo statybai
1 kilogramas miltų
150 gramų sviesto
1 puodelis aliejaus
5 kiaušiniai
Pusė kilogramo baltojo sūrio
Pusė ryšulio petražolių
Druska
Tai
Parengimas
Su pyragas yra vienas populiariausių, bet sudėtingiausių turkiškos virtuvės patiekalų. Daug lengviau gaminti vandens pyragus pagal receptą, kurį mes paaiškinome žingsnis po žingsnio. Taigi, kaip pasigaminti vandens pyragą?
Pirmas žingsnis: Atidarykite miltų, kuriuos paėmėte į dubenį, vidurį kaip baseiną.
Antras žingsnis: Per vidurį įmuškite kiaušinį, išmeskite druską, po truputį pilkite vandenį ir pradėkite minkyti.
Trečias žingsnis: Turėtumėte gauti kietą tešlą. Padarykite 10 minučių pertrauką ir vėl minkykite.
Ketvirtas žingsnis: Minkę dar 10 minučių, tešlą padalinkite į 12 lygių dalių.
Penktas žingsnis: Tuo tarpu paruoškite vidų. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
Šeštas žingsnis: Po vieną iškočiokite visas meringues iki padėklo dydžio. Padėkite pirmąjį filo ant padėklo. Užpildykite puodą vandens ir užvirinkite su šaukšteliu druskos.
Septintas žingsnis: Į kitą dubenį supilkite šaltą vandenį. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su aliejumi.
Aštuntas žingsnis: Susuktus filus vieną minutę pavirkite karštame vandenyje, tada įmeskite į šaltą vandenį. Išimkite jį sieteliu ir padėkite ant padėklo, tada pereikite prie antrojo tešlos lakšto. Viduriniame sluoksnyje pabarstykite sūrį. Paskutinę tešlą nevirdami atvėsinkite ir patepkite likusiu aliejumi.
Paskutinis žingsnis: Padėkite padėklą ant viryklės ir kepkite ant silpnos ugnies jį apversdami. Įsitikinkite, kad auksas iškepęs. Uždenkite kitu padėklu ir apverskite aukštyn kojomis, o kitą pusę apkepkite ant silpnos ugnies.
Gero apetito.
