Mėlynosios žuvelės, kurios veisimosi laikotarpį pradeda gegužės pabaigoje, tai tęsia iki pirmos birželio savaitės. Nuo rugsėjo mėnesio prie stalų pradeda svečiuotis melsvažuvė, kuri per Juodąją jūrą patenka į Bosforo sąsiaurį.
Kaip virti mėlynąją žuvį?
Labai mėsinga balta žuvimi išsiskirianti mėlyna žuvelė stalus puošia kepimo ant keptuvės ir grilio būdu. Be to, priklausomai nuo dydžio, jis naudojamas ir kaip salotos, sūdymas, virti mėsos kukuliai. Daug didesnį skonį su skirtingais prieskoniais siūlanti melsvažuvė suteikia nuostabią harmoniją, ypač su lauro lapais.
Visų pirma, mėlynosios žuvelės vidų ir išorę reikia gerai nuplauti vandeniu. Tada jį reikia atsargiai apvolioti druska ir pipirais. Žaliosios paprikos, supjaustytos žiedais, naudojamos kaip įdaras. Kita vertus, kiekvieną žuvį reikia kruopščiai apvynioti aliuminio folija. Suvyniojus į foliją, reikia įdėti aliejinių pipirų mišinį. Taip pat reikia įdėti 1 lauro lapą ir citriną. Žuvį reikia supakuoti ant aliuminio folijos. Pakanka kepti 175 laipsnių temperatūroje maždaug 20-25 minutes.
Mėlynosios žuvies kepimas keptuvėje ir ant grotelių
Mėlynąsias žuvis galima kepti tiek keptuvėje, tiek ant grotelių. Dėl šio metodo, leidžiančio pasiūlyti skirtingus skonius, galite pamatyti nuostabius skonius skirtingu metu. Žinoma, kai kurias medžiagas reikia tvarkyti, nepaisant to, koks metodas tam naudojamas.
- 4 arba 6 mėlynosios žuvelės,
- 3-4 žalieji čili pipirai,
- 2 šaukštai sviesto,
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų,
- 1 arbatinis šaukštelis druskos,
- Aliuminio folija,
- Sausas lauro lapas, priklausomai nuo žuvų skaičiaus,
- 1 plonais griežinėliais pjaustyta citrina,
Atsižvelgiant į šias medžiagas, mėlynąsias žuvis galima virti abiem būdais.
