- Orkaitėje
- 6+ asmenys
- 20 min (paruošimo laikas)
- 40 min (virimo laikas)
Medžiagos jo statybai
5 kiaušiniai (turi būti kambario temperatūros)
1,5 stiklinės cukraus pudros
1 puodelis miltų
Pusė stiklinės krakmolo
1 pakelis vanilės
1 pakelis kepimo miltelių
1 arbatos stiklinė karšto vandens
Parengimas
Klausimas, kaip pasigaminti biskvitą, yra tarp labai smalsių tortų gerbėjų klausimų. Jei norite paruošti skanius pyragaičius, parduodamus konditerijose, pirmiausia turite išmokti pasigaminti biskvitą. Gaminant biskvito tešlą, būtina atkreipti dėmesį į tam tikras gudrybes. Priešingu atveju jūsų tešla išsipūs ir taps kaip sausainis. Jei norite iš biskvito gauti minkštą ir burnoje tirpstantį biskvitą, turite griežtai laikytis instrukcijų, kurias netrukus pateiksime. Taigi, kaip pasigaminti biskvitą? Štai statybos etapai ir gudrybės...
1 žingsnis: Kiaušinių tryniai ir baltymai atskiriami. Pusę cukraus išplakite su tryniais, kol pasidarys kreminės konsistencijos. Tada suberti miltus, krakmolą, vanilę, kepimo miltelius, karštą vandenį ir išplakti.
2 žingsnis: Likusią pusę cukraus suberiame į kiaušinių baltymus ir ilgai plakame, kol sustings ir taps balti. Kiaušinių baltymai dedami į kitą mišinį 2-3 kartus (iš karto nedėkite) ir mentele išmaišyti ta pačia kryptimi.
3 veiksmas: Niekada neplakite, kiaušinių baltymai neturi išpūsti. Perkeliama į formą ir kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, neatidarant durelių. (Formos kraštų netepame, po juo padėjus aliejinį popierių ir formuojant kaip video, jis neišbėgs iš kraštų.)
4 veiksmas: Kepame orkaitėje 50 minučių. Patikrinkite dantų krapštuku ir išimkite iš orkaitės. Padėkite jį aukštyn kojomis ant grotelių ir palaukite, kol atvės.
5 žingsnis: Kai jis atvės, nuimkite jį peiliu. Jei palauksite 1 dieną, galėsite lengviau pjaustyti ir formuoti. Taip pat galite suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti arba keletą dienų laikyti šaldytuve.
Kokie yra biskvito patarimai?
Ruošiant biskvito tešlą, būtina atkreipti dėmesį į daugybę gudrybių. Kai laikysitės mūsų pateiktų ingredientų matmenų ir atkreipsite dėmesį į gudrybes, jūsų biskvito tešla bus būtent tokios konsistencijos, kokios norite.
-Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros.
-Kiaušinius ir cukrų reikia gerai išplakti.
- Plakant kiaušinius ir cukrų reikia plakti, kol baltymas taps šviesiai geltonos spalvos.
