Jilberis Barutçiyanas, atvykęs į Turkiją, daug metų dirbęs grybų specialistu Šveicarijoje, Antalijos regioninės miškų urėdijos surengtoje konferencijoje apie grybus nežinia kam pasakojo. Suteikdamas svarbios informacijos apie grybų vartojimą ir apsinuodijimą grybais, Jilber Barutçiyan sakė, kad yra klaidingas įsitikinimas, kad kiekvienas apsinuodijimas grybais Turkijoje baigiasi mirtimi.
Teigdamas, kad grybai skirstomi į mirtinus, nuodingus, valgomus ir nevalgomus, Jilber Barutçiyan pareiškė, kad visi mirtini grybai yra nuodingi ir kad juos suvalgius išsigelbėjimas neįmanomas.
Turkijoje gausu grybų
Teigdamas, kad visame pasaulyje buvo nustatyta apie 120 tūkstančių grybų, kurie yra didesni nei du milimetrai ir apibrėžiami kaip makrogrybiai, rūšių, Barutçiyan pažymėjo, kad Turkija taip pat yra daug grybų šalis ir kad yra mažiausiai 12 tūkstančių makrogrybų rūšių. rasta Turkijoje.
Šokoladu kvepiantis grybas
Jilber Barutçiyan, pabrėždama, kad kvapas yra labai svarbus grybų atpažinimui, sakė: "Yra grybų, turinčių labai įdomų kvapą. Nėra tokio dalyko kaip kiekvieno grybo kvapas, bet yra grybų, kurie kvepia vanile, šokoladu, šlapia šluoste. , mandarinų. Galite paragauti bet kokio grybo, su sąlyga, kad jį išspjausite. Galite ragauti bet kokį grybą. "Jis nieko neapnuodija nei liesdamas, nei užuodęs. Net mirtiniausias grybas nesukels apsinuodijimo, jei jis bus išspjautas išeiti“, – sakė jis.
Grybai labai greitai genda
Jilber Barutçiyan teigė, kad nėra jokios technikos ar metodo, leidžiančio nustatyti, ar grybai yra nuodingi ar netoksiški, ir pasakė: „Mirtiniausi grybai nepasireiškia simptomais per pirmas dvi dienas. Šie grybai nerodo jokių simptomų per pirmas 48 valandas. “.
Grybų žinovas Jilberas Barutçiyanas, taip pat skyręs svarbių įspėjimų tiems, kurie grybauja iš gamtos, teigė, kad grybai niekada nebus renkami į plastikinius maišelius. Pastebėdamas, kad net ir pats vertingiausias grybas pasaulyje yra nuodingas nuo sugedimo momento, Barutçiyan sakė: "Grybai yra organizmai, kurie labai greitai genda. Po 48 valandų jie gali sukelti apsinuodijimą. Grybai, patekę į sandarią aplinką, iš karto genda. Grybai renkami. krepšeliuose. Kultūriniai grybai parduodami specialiuose plastikiniuose maišeliuose. "Tai grybas, kurį galite bet kada nusipirkti turguje. Jo visai nelaikykite. Grybą išvirkite, išvirę pasilikite. Išvirus grybą galite laikyti tiek, kiek galima laikyti imambayildi valgio“, – sakė jis.
Neplaukite laukinių grybų
Jilber Barutçiyan atkreipė dėmesį, kad ypač laukinių grybų negalima kuo daugiau nuplauti, o į vandenį patekę grybai pradės gesti, ir paminėjo, kad jei laukiniai grybai plaunami iš būtinybės, juos reikia virti iš karto, kai tik išimami iš vandens. vanduo. Teigdamas, kad grybai, priešingai populiariems įsitikinimams, neturi maistinės vertės, juose yra labai mažai baltymų ir yra labai sunkiai virškinami, Barutçiyan sakė: „Rekomenduojame nevalgyti daugiau nei pusės kilogramo grybų per savaitę. Grybai valgomi tik skonis."
