Nemokantiems gaminti makaronų, kuriuos labiausiai mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji, parengėme puikią naujieną dėl savo praktiškumo.
Kaip gaminami makaronai?
Ypač tie, kurie ką tik pradėjo eiti į virtuvę, tie, kurie turi mokytis toli nuo šeimų ir patys gaminti makaronus, tie, kurie ką tik vedė... Gal neskamba keistai, visi išmokome vienaip ar kitaip virti makaronus. Dabar pats laikas mokyti.
Šį, atrodytų, lengvą patiekalą taip pat labai lengva sugadinti, todėl atidžiai perskaitykite receptą.
Kaip pasigaminti šviežių makaronų tešlą?
Visų pirma, reikia nusipirkti gilų puodą.
Kadangi makaronai turi struktūrą, kuri išsipučia, nes sugeria vandenį, nemėginkite jų gaminti mažame puode, apgaudinėdami jų dydį pakuotėje.
Vandens kiekis
Vandens kiekis, kurio reikia išvirti makaronų pakuotę, neturi viršyti 3/4 puodo. Jei įpilsite per daug vandens, jums gali būti sunku suprasti, kiek jis verda. Savaime suprantama, jei įpilsite mažiau vandens, jis mažiau išvirs.
Druskos kiekis vandenyje
Paprastai matome, kad mūsų mamos į makaronų vandenį įdeda šiek tiek druskos, kai tik padeda jį ant viryklės. Tačiau, pasak italų kulinarų meistrų, druska į vandenį turėtų būti beriama tik vandeniui užvirus, o verdantis vanduo turi būti kuo sūresnis.
Pamirškite aliejų
Ir vėl matome, kaip mūsų mamos gamindamos makaronus į verdantį vandenį pila aliejaus. Mes net nežinojome, kad tai negerai. Tačiau niekada nepilkite aliejaus į verdantį vandenį.
verdantis vanduo
Prieš dėdami makaronus į vandenį, įsitikinkite, kad vanduo per daug neužvirė.
Sumaišykite dabar
Pirmas dalykas, kurį turėtumėte padaryti įdėję makaronus į vandenį, tai iš karto juos išmaišyti. Šis maišymo procesas turėtų tęstis mažiausiai 30 sekundžių.
Puodo neuždarykite
Viena didžiausių daromų klaidų – verdant makaronus ant silpnos ugnies laikyti užmerktą burną. Makaronai verdami ant didelės ugnies, o puodo dangtis lieka atidarytas.
Paruošimas padažui
Prieš nukošdami makaronus, reikia atidėti šiek tiek vandens, kad būtų galima įdėti į makaronų padažą. Tai reiškia, kad padažas bus dar skanesnis su makaronų esencija.
Niekada neplaukite makaronų juos nukošę.
Košdami makaronus naudokite smulkaus tinklelio sietelį. Taip visas vanduo nenutekės ir makaronai nesulips.
Svarbiausia – laikas
Makaronus išvirus ir nuvarvinus juos reikia padažyti ir neprarandant laiko valgyti. Jei norite, kad makaronai būtų geri, nuo virimo iki valgymo laikas turėtų būti trumpas.
„Kaip pasigaminti makaronus?“ – svarbiausia klausimo pastaba:
Būtinai išanalizuokite, kokie makaronų padažai jums tinka. Kad ir kaip gerai pagamintumėte makaronus, jei padažas netinka jūsų jaunikio skoniui, tie makaronai negali būti geri.
Elif Hande Guney Pembenar.com
