Klausimas, kokie yra kepimo receptai ir ingredientai, ir toliau yra piliečių tyrinėjimo objektas. Pirmąją Eid-al-Adha dieną paskerstų aukų mėsa buvo supakuota ir sudėta į spinteles. Šeimos nariams, kurie skundėsi, kad pirmą dieną pagamintas qurban kepsnys buvo kiek atšiaurus, ėmė nerimti klausimas, kaip pagaminti skanų, burnoje išsisklaidžiusį kepsnį. Štai kepimo receptas ir ingredientai...
KOKIE SUDEDAMOSIOS DALYS SKRBINTI?
1 kg jautienos kubeliais
1 galva vidutinio dydžio svogūno
3 ar 4 skiltelės česnako
Šiek tiek aliejaus
Sukūrimo laikas: 45 minutės
KAIP GAMAMA KEPTINTA JAUTIENA?
Į vidutinio dydžio keptuvę sudėkite jautienos kepsnio kubelius. Įjunkite viryklę ir pradėkite kepti mėsą nieko nepridėdami, bet nuolat maišydami.
Kai mėsa keptuvėje pradės keisti spalvą ir mėsa pradės išskirti sultis, įpilkite šiek tiek aliejaus. Uždėkite viryklę ant silpnos ugnies ir toliau kepkite taip, retkarčiais pamaišydami.
Kol mėsa kepa, atskirai nulupkite svogūnus ir česnakus. Tada supjaustykite svogūną į keturias dalis. Į keptuvę sudėkite susmulkintus svogūnus ir visą česnaką. Virkite kartu su visais ingredientais, kol mėsa vėl sugers sultis.
Jei mėsoje išbėga sultys prieš mėsą iškepus, įpilkite maždaug pusę arbatos stiklinės verdančio vandens ir mėsą šiek tiek pavirkite. Kai mėsa visiškai iškeps ir įgaus turkiško malonumo konsistenciją, įberkite šiek tiek druskos, nuimkite maistą nuo viryklės ir patiekite.
