Baklažanai yra daržovių rūšis, kilusi iš Indijos subkontinento ir randama įvairiose pasaulio virtuvėse. Šios purpurinės arba juodos spalvos blizgios daržovės gali užaugti iki daugiau nei pėdos ilgio laukinėse veislėse, nors įprastu ūkininkavimu jos yra gerokai mažesnės. Baklažanai naudojami daugeliui Turkijos virtuvės patiekalų, kurių daržovė ne tik suteikia patiekalams skonio, bet ir suteikia įvairių naudos sveikatai. Štai baklažanų pranašumai ir įvairūs jų padariniai mūsų sveikatai...
Baklažanų nauda
Baklažanai turi daug naudos mūsų sveikatai. Jei trumpai apibendrinsime baklažanų naudą; Jis turi įvairių privalumų, pavyzdžiui, užkerta kelią osteoporozei, pašalina anemiją, padeda numesti svorio ir mažina diabeto riziką.
Ląstelienos šaltinis
Baklažanai yra būtini skaidulų, virškinimo trakto sveikatai ir reguliariam žarnyno judėjimui. Jis surenka jūsų išmatas, todėl jūsų virškinimo sistema veikia patogiau. Baklažanai taip pat skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, o tai palengvina skaidulų, maistinių medžiagų įsisavinimą ir maisto perdirbimą.
Baklažane esantis skaidulų kiekis taip pat siejamas su širdies ligų sumažėjimu, nes pašalina blogąjį MTL cholesterolį, kuris gali užkimšti arterijas ir venas, dėl ko gali išsivystyti aterosklerozė, širdies priepuoliai ir insultai.
Padeda numesti svorio
Kadangi baklažanai turi mažai riebalų ar cholesterolio, tai labai sveikas maistas žmonėms, norintiems numesti svorio arba kovojantiems su nutukimu. Tai, kad baklažanai turi daug skaidulų, taip pat yra pagrindinis svorio metimo veiksnys. Dėl didelio skaidulų kiekio ir sočiojo poveikio baklažanai apsaugo nuo persivalgymo, todėl padidina galimybę numesti svorio.
Apsaugo nuo vėžio
Be teigiamo pluošto poveikio, baklažanai padidina organizmo atsparumą įvairioms ligoms. Baklažanai taip pat yra puikus antioksidantų šaltinis, kuris yra viena geriausių organizmo gynybos linijų nuo įvairių ligų ir ligų. Baklažanai turi vitamino C, kuris yra svarbi imuninės sistemos dalis, nes skatina baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir veiklą. Be to, baklažanai turi mangano, natūralaus antioksidanto ir būtino mineralo.
Jie gerina kaulų sveikatą
Baklažanai turi daug naudos kaulų sveikatai, žmonėms, kuriems yra didelė kaulų irimo ir osteoporozės rizika.
Fenoliniai junginiai suteikia baklažanams ir daugeliui kitų vaisių unikalią spalvą. Šie junginiai taip pat siejami su sumažėjusiais osteoporozės požymiais, stipresniais kaulais ir padidėjusiu kaulų mineralų tankiu. Baklažanai taip pat turi daug geležies ir kalcio, kurie yra naudingi kaulų sveikatai.
Užkerta kelią anemijai
Geležies trūkumas gali sukelti mirtinų ligų. Geležies trūkumas gali sukelti anemiją. Dėl didelio vitamino D kiekio baklažane jis apsaugo nuo anemijos. Baklažanai turi mineralų, kurie padidina raudonųjų kraujo kūnelių kiekį.
Sujungus geležį ir vario mineralus, organizme pradės gamintis kraujas. Kai šių dviejų mineralų organizme nerandama, kraujo gamyba nevyksta. Geležies ir vario mineralai padeda didinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
Kai jūsų venomis teka sveikesni raudonieji kraujo kūneliai, pastebėsite pastebimą energijos ir jėgos padidėjimą, o tai pašalins nuovargio ir streso jausmą.
Pagerina smegenų funkcijas
Baklažanai turi daug augalinių maistinių medžiagų. Šie augaliniai maisto produktai ne tik apsaugo jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų veiklos ir apsaugo jūsų kūną bei smegenis nuo toksinų ir ligų, bet ir padidina smegenų kraujotaką. Siųsdami į smegenis daugiau deguonies prisotinto kraujo, jie stimuliuoja nervinius kelius, kad sustiprintų atminties ir analitinio mąstymo galias.
Tuo pačiu metu baklažane esantis kalis veikia kaip smegenų stimuliatorius.
Diabeto valdymas
Dėl didelio skaidulų kiekio ir mažo tirpių angliavandenių kiekio baklažanai yra idealus maistas diabetui gydyti. Dėl savo savybių baklažanai yra naudingi kaip gliukozės ir insulino aktyvumo organizme reguliatoriai. Kai insulino lygis yra stabilus ir cukraus kiekis organizme smarkiai svyruoja, galimai pavojinga diabeto pusė gali sutrukdyti.
Baklažanų maistinės vertės
Baklažanai yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis. Sudėtyje yra: vitamino C, vitamino K, vitamino B6, tiamino, niacino, magnio, fosforo, vario, maistinių skaidulų, folio rūgšties, kalio ir mangano. Be to, baklažanai beveik neturi cholesterolio ar sočiųjų riebalų.
Gerina kepenų sveikatą
Tyrimai parodė, kad baklažanų antioksidantai gali padėti apsaugoti kepenis nuo tam tikrų toksinų.
Kuo naudingi žali baklažanai?
Tikrai nerekomenduojama baklažanų vartoti žalių. Jei baklažanai nėra tinkamai išvirti arba vartojami tiesiogiai žali, jie gali mus apsinuodyti. Be to, reikia pasakyti, kad tai yra šiek tiek rimtesnė nei įprastas apsinuodijimas maistu. Dėl šios priežasties tikrai neturėtumėte vartoti baklažanų žalių, net ir dėl vardo.
Gali niežėti
Jei baklažanai vartojami neteisingai, jie gali sukelti odos niežėjimą arba alergiją.
patinimas gerklėje
Kai baklažanai vartojami žali arba nepakankamai termiškai apdoroti, jie gali sukelti gerklės patinimą.
Sukelia pykinimą
Kai baklažanai vartojami žali, gali tekti vemti skrandyje.
Sukuria nikotino efektą
Visi žinome, kad baklažanai turi nikotino. Baklažanai, vartojami žali arba nepakankamai termiškai apdoroti, gali sukelti nikotino tiesioginį patekimą į organizmą.
Skrudintų baklažanų privalumai
Nėra skirtumo tarp žalių ar ant žarijų virtų baklažanų naudos. Baklažanai, kurie vartojami virti, turi pirmiau minėtų privalumų.
