Boza yra vienas iš rečiausių skonių, primenančių mūsų vaikystę šaltomis žiemos dienomis. Būtume laimingi, kai išgirstume „bozaaaa“ garsą, sklindantį iš sningančių gatvių. Nors dabar apie tai negirdime, boza mums vis tiek patinka.
Mums šis skonis nebus atimtas, nes negalime nusipirkti bozos bet kuriuo metu. Štai kodėl norėjome jums papasakoti, kaip pasigaminti boza. Prieš pasakodami, kaip pasigaminti bozą pagal praktišką ir linksmą receptą, pateikime šiek tiek informacijos apie bozą.
Kas yra Boza?
Tai senovinis turkiškas gėrimas, kuris yra raugintas, nealkoholinis, o žaliava – soros.
Kaip gerti boza?
Kieno klausi, vienintelis atsakymas, kurį gausi paklausęs, kaip gerti bozą, bus skrudinti avinžirniai. Todėl nepradėkite gaminti bozos nenusipirkę skrudintų avinžirnių.
Kaip saugoma boza?
Rudąjį lokį būtinai turėtumėte laikyti vėsioje aplinkoje ir ne ilgiau kaip 10–12 dienų.
Kokie yra Boza privalumai?
* Dėl raugintos struktūros jis ypač aprūpina pienu ką tik pagimdžiusioms ir žindančioms motinoms.
* Apsaugo nuo kancerogeninių medžiagų, susidarančių organizme.
* Turi probiotinį poveikį.
*Rauginimo metu susidariusi pieno rūgštis palengvina virškinimą.
* Labai naudinga skrandžiui.
* Turi raminamąjį poveikį.
* Jis suteikia organizmui atsparumą daugeliui infekcijų.
* Tai užtikrina naudingų bakterijų susidarymą organizme.
*Pagal angliavandenių ir baltymų kiekį ją galima vadinti skysta duona.
* Jis suteikia didelę dalį energijos poreikio dėl jame esančių B grupės vitaminų. Tai reiškia, kad jis turėtų būti vartojamas dažnai, ypač nėščioms moterims ir sportininkams.
Kaip gaminama Boza?
Pagaminti bozą nėra taip sunku, kaip jūs manote. Pradėkime nekantraujant.
Medžiagos:
* 3 puodeliai bulgur kviečių
*2 kavos puodeliai ryžių
* 3 puodeliai granuliuoto cukraus
*Maja
*Konteineris
Gamyba:
Išmirkykite bulgurą išvakarėse. Kitą dieną ryžius suberkite į išmirkytą bulgurą ir išvirkite. Baigę virti, gerai sutrinkite mikseriu ir perkoškite sieteliu. Paruoštą mišinį perkelkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite į jį cukraus. Maišykite, kol ištirps, tada nukelkite nuo ugnies.
Galite išvengti, kad jis nesuliptų, retkarčiais sumaišydami šį mišinį ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Kai mišinys taps šiltas, įpilkite vandenyje sutrintų mielių ir uždarykite burną. Laikyti 2-3 dienas 25 laipsnių temperatūroje. Tačiau galite jį atidaryti, kad maišytumėte.
Jei po 3 dienų akis į akį, jūsų boza yra paruošta.
Galite patiekti su cinamonu ir avinžirniais.
Gero apetito.
