Patarimai ruošiant žieminį pomidorų padažą
– Pomidorus būtina rinktis kuo dehidratuotus ir mėsingesnius.
- Jei norite atskirti pomidorų sėklas, sutarkę jas gerai nusausinkite.
1 žingsnis: Nuplovę pomidorus, nulupkite odeles ir supjaustykite į keletą dalių.
2 žingsnis: Sudėkite pomidorus ir druską į tinkamo dydžio puodą ir apverskite dugną.
3 veiksmas: Protarpiais pamaišykite, kol pomidorai pradeda išskirti sultis. Kai tik pradeda virti, sumažinkite šilumą ir vėl įjunkite.
4 veiksmas: Po pusvalandžio pomidorai pradės sugerti sultis. Kai konsistencija pradės tirštėti, permeskite pomidorus per trintuvą ir dar kelias minutes pakepkite.
5 žingsnis: Kol jis karštas, pripildykite stiklainius pomidorų padažu, kurį paruošėte šluoste ar rankšluosčiu. Uždarius dangtelius, stiklainius apversti aukštyn kojomis ir palikti 1 parai.
Paskutinis žingsnis: Patikrinkite stiklainius ir, jei yra perpildytų, pašildykite pomidorų padažą ir pripildykite stiklainį.
Mėgaukitės pomidorų padažu pusryčiams arba valgydami.
