Kaip susitaikyti su brokoliais, kurie atsiranda šaltu oru, ir mes nedvejojame pirkti juos į savo namus? Būtinai išbandykite brokolių receptus, kurie yra skanūs! Pasidalinome jums daugybe receptų, tokių kaip kreminė brokolių sriuba, brokolių įvyniojimas ir brokoliai su bešamelio padažu. Pateikiame 6 brokolių receptus, kurie padės susitaikyti su brokoliais...
Aukščiausios kokybės kreminė brokolių sriuba
Medžiagos:
- 2 kekės brokolių
-1 svogūnas
- 6 stiklinės vandens
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
-1 arbatinis šaukštelis druskos
-1 arbatinis šaukštelis stambiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai grietinėlės
-1/4 ryšulio krapų
Kaip tai daroma?
- Smulkiai supjaustykite svogūnus.
-Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps švelniai rausvi.
- Nuvalytus ir išrūšiuotus brokolius kartu su svogūnais pakepinkite 3-4 minutes.
- Įberkite druskos ir pipirų.
- Įpilkite vištienos sultinio ir vandens. Išvirus ir brokoliams suminkštėjus, trintuvu išgauti vientisą konsistenciją.
- Supilkite grietinėlę ir virkite dar 2-3 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
Brokoliai su bešamelio padažu
Medžiagos: - 1 kg brokolių -1 šaukštas sviesto - 1 arbatinis puodelis aliejaus - 3 šaukštai miltų - 2 su puse stiklinės pieno - Druska -Juodasis pipiras Kaip tai daroma? -Pirmiausia išverdame brokolius ir leidžiame atvėsti, tada bešamelio padažui pirmiausia ištirpiname sviestą ir supilame aliejų. - Suberkite miltus ir šiek tiek pakepinkite. Tada išjunkite viryklę, supilkite pieną, šiek tiek pamaišykite, vėl įjunkite viryklę ir maišykite, kol užvirs. -Pagaminus į mano pireksą užpilame padažo, uždedame tarkuoto sūrio ir susmulkindami suberiame brokolius. -Tada užpilame visą padažą ir pabarstome sūriais. Kepame iki auksinės rudos spalvos -220 laipsnių temperatūroje. brokolių quiche Medžiagos: Kišo įdarui; - 1 pakelis grietinėlės -1 arbatinis šaukštelis labneh sūrio - 2 kiaušiniai - 2 šaukštai pieno -1/2 puodelio varškės sūrio (pusiau riebus baltasis sūris pagal pageidavimą) -1 arbatinis šaukštelis druskos -1 arbatinis šaukštelis stambiai maltų juodųjų pipirų - 1 mažas brokolis Kišo tešlai; - 270 gramų miltų (2 puodeliai) - 180 gramų sviesto (šalto) -1 kiaušinis -1,5 arbatinio šaukštelio druskos Kaip tai daroma? Kišo tešlos ruošimas; -Miltus persijokite į didelį dubenį.Į persijotus miltus suberkite šaltą sviestą padalindami kubeliais. -Pirštų galiukais sumaišykite miltus su sviestu.Sudėkite kitus ingredientus ir išminkykite atlenkdami. -Kai tešla taps vienalytė, suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir palikite 30 minučių pailsėti šaldytuve. - Orkaitę įkaitinkite iki 165 laipsnių. Lengvai pabarstykite quiche tešlą miltais ir praskieskite ją tarp dviejų pergamentinių popierių. - Ištepkite riebalais ir lengvais miltais pabarstykite spyruoklinę apvalią pyrago formą ir dailiai įdėkite kišo tešlą į formą. - Šakute lengvai pradurkite skylutes pagrinde ir ant jo padėkite riebalams atsparų popierių. Kepimo svarmenis (avinžirnius, pupeles) dėkite ant riebalams atsparaus popieriaus. - Pirmą kartą kepkite 10 minučių ir išimkite iš orkaitės. Vidaus skiedinio paruošimas; -Brokolius išvirkite pasūdytame vandenyje ir gerai nusausinkite vandenį. -Į dubenį supilkite grietinėlę, pieną, labneh sūrį ir kiaušinį. - Suplakti plaktuvu. Suberkite virtus ir atvėsintus brokolius. Pagardinkite druska, pipirais ir įmaišykite varškės sūrį. - Supilkite skiedinį į pirmą kartą gamintą kišą ir kepkite dar 15 minučių. -Šaldytuve, kol įdaras susigers, ir patiekite. brokolių įvyniojimas Medžiagos: - 250 gramų brokolių -1 česnako skiltelė - 2 šaukštai jogurto -1/2 šviežiai spaustų citrinų sulčių - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus -1 šaukštas trupinto rokforo sūrio -1 pilno grūdo tortilijos duona -1/4 šaukštelio druskos - 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis paprikos -1 arbatinis šaukštelis čiobrelių - 1 arbatinis šaukštelis mėtų Kaip tai daroma? - Giliame puode užvirkite daug vandens. Brokolius, kurių stiebo ir lapų dalis nuvalėte, pavirkite 6-7 minutes verdančiame vandenyje. - Nuluptą česnaką supjaustykite mažais gabalėliais ir įtrinkite druska. Supilkite jogurtą, papriką, čiobrelius ir mėtas ir išmaišykite. - Atskirame dubenyje sumaišykite šviežiai spaustas citrinos sultis su alyvuogių aliejumi ir juodaisiais pipirais. -Virtus brokolius nupilę vandenį supjaustykite nedideliais gabalėliais. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir citrinų padažu. - Įkaitinkite pilno grūdo tortiliją orkaitėje arba ant viryklės. Užtepkite ant jo paruoštą jogurtinį padažą. -Pabarstykite trupintu rokforo sūriu. Sudėkite virtus brokolius. Tortilijos duoną sandariai suvynioję peiliu perpjaukite pusiau ir patiekite. Kepti brokolių makaronai Medžiagos: -1 pakuotė ilgų ir storų vamzdinių makaronų -1/2 mažų virtų brokolių - 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus -1 arbatinis šaukštelis druskos Bešamelio padažui: - 2 puodeliai šalto pieno -2 šaukštai miltų -3 šaukštai sviesto -1 arbatinis šaukštelis druskos - 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų Dėl aukščiau nurodytų dalykų: -120 gramų tarkuoto čederio sūrio Kaip tai daroma? - Sviestą paimkite į gilią keptuvę, suberkite miltus, kai jis ištirps, ir pradėkite kepti. -Tada po truputį pilame pieną, kad sutirštėtų. Nuolat maišykite. -Kai sutirštės, įberkite druskos, pipirų ir nukelkite nuo viryklės. -Makaronus išvirkite dideliame vandens kiekyje, druskoje ir alyvuogių aliejuje ir nusausinkite. - Smulkiai supjaustykite brokolius ir sumaišykite su makaronais. - Makaronus perkelkite į riebalais išteptą keraminę kepimo formą, užpilkite bešamelio padažu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 5-6 minutes. -Tada išimkite ir uždėkite tarkuoto čederio sūrio ir vėl kepkite. Kai sūriai išsilydys ir paruduos, išimkite juos ir patiekite. Brokolių pica Medžiagos: Tešlai; - 1 arbatinis šaukštelis šilto pieno - 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus - 1 pakelis šviežių mielių - 1 puodelis šilto vandens - Miltų tiek, kiek reikės - Druska -50 g sviesto Dėl aukščiau išvardytų; - 200 gr dešros - 250 g šviežio čederio sūrio - 2 pomidorai -Juodasis pipiras -Čili pipirai - Druska - 1 mažas brokolis - 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos Kaip tai daroma? - Į minkymo dubenį įberkite miltų ir atidarykite vidurį kaip baseiną. - Ištirpinkite mieles į atvirą vietą įpylę mielių, cukraus ir šilto vandens. -Kai mielės pakils, supilkite pieną, druską, sviestą ir pradėkite minkyti. - Minkykite įberdami miltų, kol gausite minkštą kaip ausies spenelis. - Uždenkite tešlą drėgnu skudurėliu ir palikite 1 valandą. -Ant apvalaus picos padėklo uždėkite riebalinį popierių ir pagal dėklo dydį paskleiskite tešlą, kurios laukėte. -Suteikite picai formą spausdami kraštelius ranka. - Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais, nusausinkite pomidorų sultis ir sudėkite į dubenį. -Dešrą supjaustykite žiedais ir sudėkite į pomidorus. -Įberkite druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir išmaišykite. - Čederį sutarkuokite ir išneškite į atskirą lėkštę. - Ant picos tešlos ištepkite pomidorų pasta. - Dešros mišinį užtepkite ant pomidorų pastos. -Tešlą kepkite iki 200 C įkaitintoje orkaitėje, kol taps švelniai rausva. -Po kepimo užbarstykite tarkuoto čederio ir išdėliokite brokolius, kuriuos suskyrėte į žiedus ir nuplaukite. -Šaukite į tokios pat temperatūros orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys. - Supjaustykite ir patiekite karštą. Gero apetito.