Dėl vynuogių acte esančių antioksidantų jis turi daug naudingų medžiagų žmonių sveikatai. Žinomas kaip salotų ir patiekalų atsisakymas, vynuogių actas naudojamas ir grožio srityje. Pagaminti vynuogių actą yra labai paprasta. Tačiau beveik viskas, ką jums reikia žinoti, yra fermentacijos procesas. Kuo geriau atliksite fermentacijos procesą, tuo sėkmingiau išeis vynuogių actas. Visų pirma, pravartu žinoti, ką reiškia fermentacija. Fermentacija – tai maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės, jogurtas, duona su raugu, naminis jogurtas, fermentacijos procesas ilgą laiką. Fermentuoti produktai turi daug naudos mūsų organizmui. Pradžioje yra mūsų turimi probiotikai ir prebiotikai.
Actas yra vienas iš fermentuotų produktų. Taigi, kaip gaminamas vynuogių actas? Kokie yra gudrybės? Štai kaip pasigaminti vynuogių acto...
Vynuogių acto gaminimas
Medžiagos
-1,5 kilogramo bet kokios rūšies vynuogių, kurių tik norite
- 2,5 litro vandens
-1/2 arbatinio šaukštelio avinžirnių
- 2 šaukštai tikro medaus
-1 valgomasis šaukštas druskos
Kaip tai daroma?
- Atskirkite vynuoges nuo stiebų ir supilkite į stiklinį indą.
-Įpilkite vandens ir palikite sandariai uždarytą 20 dienų.
-20. Dienos pabaigoje paimkite ant jo susidariusią acto motinėlę.
- Įberkite druskos, medaus, avinžirnių ir palikite 30 dienų
-Tada galima perkošti ir vartoti
Kokie yra gudrybės?
-Acto motinėlė reikalinga fermentacijos procesui acto gamyboje.
-Acto motina yra gelio pavidalo sluoksnis, kuris susidaro acto viduje, kai pirmą kartą jį pastatote.
- Išsaugokite šį sluoksnį ir naudokite jį būsimuose actuose.
-Medžiagos, užtikrinančios acto motinos formavimąsi; natūralūs vaisiai ir natūralus geriamasis vanduo, ankštiniai augalai, tokie kaip avinžirniai ir bulguras.
- Jūsų acto motinos spalva gali skirtis priklausomai nuo gaminamo acto rūšies.
-Su kokiais vaisiais naudosite actą, įsitikinkite, kad vaisiai yra natūralūs.
-Vartokite saldžiausius vaisius, nedėkite supuvusių dalių.
Supuvę vaisiai neleidžia jūsų actui fermentuotis.
– Jei neturite acto, galite naudoti natūralų medų ir natūralią melasą.
Niekada nenulupkite vaisiaus odelės.
- Mažai supjaustykite vaisius, kad gautumėte greitų rezultatų.
- Naudokite geriamąjį vandenį.
- Jei actą naudojate pirmą kartą, acto motinai naudokite avinžirnius, bulgurą ir ekologišką medų.
- Naudokite stiklinį indelį.
- Vietoj metalo ir medžio naudokite plastikinius šaukštus.
-Stiklainių angas uždarykite marle arba ištempkite.
Sandariai uždarytus stiklainius laikykite vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje iki 20 dienų.
Atidarykite dangtį ir maišykite kas 2 dienas.
– Palaukę dar 20 dienų, pasiimkite acto motinėlę.
- Tada perpilkite actą per marlę ir supilkite į stiklinius butelius.
Šiame etape galite pasaldinti medumi.
Pastaba: Šis receptas tinka 5 kg stiklainiui. Jei norite, galite sumažinti sumą ir nustatyti pagal save.
Gero apetito...
