Ar valgomos šukutės, kaip jos valomos? (su nuostabiu moliuskų receptu)

Specialus Gülşah Karaman-PinkGranatas

Moliuskas žinomas kaip vienas ilgiausiai gyvenančių būtybių pasaulyje. Moliuskų mėsos, kurios lukštas yra apvalus ir vėduoklės formos, maistinė vertė yra gana didelė ir nepaprasta. Yra daug žmonių, kurie niekada nevalgė arba niekada nevalgė. Dėl šios priežasties daugeliui žmonių natūraliai kyla klausimų, ar valgyti šukutes, ar kaip jas valyti. Pasidalinome su jumis visomis šukučių gudrybėmis, kurias atrodo labai varginantis valyti ir virti, bei šukučių receptu, kurio ant savo stalų nepasigesite.

Kas yra moliuskas?

Ilgus metus giliuose vandenyse gyvenantis šukutės yra labai įdomus vėžiagyviai dėl savo didelės maistinės vertės ir dėl įvairių priežasčių. Jūros seklumose aptinkamos šukutės, kurias narai rankomis renka iš jūros dugno. Kiti mėnesiai yra žinomi kaip neršto laikotarpis šukutėms, kurios paprastai sugaunamos nuo sausio iki kovo. Mažai riebalų ir cukraus turinčios šukutės pasirodė esąs sveikas jūros gėrybių produktas, nes baltymų kiekis yra gana didelis.

Kaip valyti šukutes?

Valydami šukutes turite būti labai atsargūs. Kadangi jis turi švelnią vidinę struktūrą, reikia atkreipti dėmesį į mėsingą dalį. Pirmiausia šukutes reikėtų nuplauti dideliu kiekiu vandens. Vėliau nereikėtų kietu šepetėliu valyti smulkių dumblių ar smėlio likučių šukučių lukštuose. Norint atidaryti šukučių kevalą, specialiu austrių peiliuku reikia jį atidaryti peilio pagalba, o šiuo peiliuku švelniai atskirti raumeningą baltą šukutės dalį nuo kiauto. Išėmus šią valgomąją šukutės dalį nesulaužius, pakanka nuplauti dideliu kiekiu vandens, kad būtų paruošta virti. Be kepimo, kepimo ar troškinimo, labai naudinga valgyti jūros gyvius, kurie patinka įvairiems skoniams žalioje formoje.

Kaip valgyti šukutes?

Šukutės, kurios savo aukšta maistine verte teigiamai veikia žmonių sveikatą, gali būti vartojamos ir termiškai apdorotos, ir žalios. Teigiama, kad šukučių mėsoje, kuri įtraukta į virtuvės šefų valgiaraščius nuo šafrano kepinių iki česnakų ir imbiero aplikacijų ir net pudingų desertų, yra vandens, baltymų, aliejaus ir glikogeno.Jūrinės šukutės, kurių lukštai atskiriami su aštrių peilių pagalba ruošiami vakarienei peilio ar šaukšto galiuku ištraukiant viduje esančią mėsą. Jei norite, lukštus galite išmesti arba panaudoti patiekalams pagardinti ir papuošti.

Nors valgomos šukutės, dažniausiai su jomis vartojami tokie gėrimai kaip raudonasis vynas, baltasis vynas ar konjakas. Svarbiausia keptų šukučių gudrybė – būti atsargiems ir atsargiems jas valant ir atskiriant nuo lukštų.

Kaip laikyti šukutes?

Prieš naudodami valgydami šukutes galite kurį laiką pamirkyti vandenyje.

Kaip virti šukutes?

Šukutės paprastai rekomenduojama valgyti žalias arba nepakankamai termiškai apdorotas. Kaip ir kitos lukštentos midijos ir omarai, perėjus į virimo stadiją, bus skaniau.

- Jei norite pamatyti šukutes ant elegantiškų svečių stalų ar išbandyti įvairių skonių, pirmiausia nuplaukite jas šaltu vandeniu ir nusausinkite, o tada pagardinkite druska ir šviežiais juodaisiais pipirais, kad iškeptumėte.

-Keptuvėje gerai įkaitinkite sviestą ir švelniai apkepkite jūros šukutes iš abiejų pusių, švelniai dėdami į keptuvę. Iškepusias šukutes sudėkite į serviravimo lėkštę ir į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir petražoles, supilkite sviestą ir patroškinkite. Šį mišinį galite suvartoti užpylę ant šukučių ir patiekę vėliau.

- Jei mėgstate nepakankamai iškeptas jūros šukutes, galite jas nuplauti ir nuvalyti, minutę pavirti ir dėti ant kepimo skardos. Tada galite įdėti jūros šukutes, kurias pabarstėte druska, pipirais, raudonaisiais pipirais ir puse puodelio vyno 10 minučių orkaitėje, tada sudėkite į išvirtus makaronus ir skanaukite.

Jei norite, galite kepti 15 minučių orkaitėje vidutinėje temperatūroje ir tada patiekti. Jei norite įdaryti kaip kitus vėžiagyvius, tai bus labai skani alternatyva. Šukutės, kurių lukštus atidarėte ir išvalėte, reikia išvirti giliame dubenyje su trupučiu vandens. Nubėgus vandeniui, pakanka į šį indą pabarstyti įdarą druska ir pipirais, kuriuos paruošėte su ryžiais ir palaukti, kol jūros šukutės ir įdaras išvirs kartu su vandeniu, tada ant šukučių uždėti Gruyere arba Kashar sūrį. ir kepkite dar kelias minutes.

Puikus receptas šukutėms su bešamelio padažu

Medžiagos:

– Užteks 300 gramų šukučių

-1 šaukštas sviesto

-2 skiltelės česnako ir pusė ryšulio petražolių

Bešamelio padažui:

-1-1 su puse šaukšto sviesto

- 3,5 šaukšto miltų

-1 stiklinė vandens Pienas

-2 skiltelės česnako ir 1 arbatinis šaukštelis garstyčių

-Pusė puodelio konjako

-Dėl šukučių viršūnės

- Gruyere sūris 100 g ir žiupsnelis petražolių

Kaip tai daroma?

- Sudėkite šukutes į gilią keptuvę ir leiskite gerai išvirti.

- Tada supilkite sviestą į keptuvę. Česnaką ir petražoles taip pat smulkiai supjaustykite. Šalia į keptuvę dedamų česnakų ir petražolių reikia dėti šukutes ir jas patroškinti.

- Šukučių bešamelio padažui keptuvėje pakepinti sviestą ir miltus, kol pagelsta. Į pakepintus miltus ir sviestą įpilama stiklinė šilto pieno.

-Kai užverda, nukeliama nuo viryklės ir suberiamas sutrintas česnakas, garstyčios, konjakas ir maišymo procesas tęsiamas.

-Paėmus kepimo indą ir sudėjus šukutes, pilamas bešamelio padažas.

-Norint labiau sustiprinti skonį, pagal pageidavimą, įdėjus gruyere sūrius, jie kepami vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje, kol sūriai išsilydys.

-Pasibaigus visam procesui, galite patiekti jūros šukutes, kurios yra nepaprastai skanus receptas.

Gero apetito.

Naujausios žinutės

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found