Ryžiai yra nepakeičiamas maisto ingredientas plovams, ryžių pudingui, įdarui ir įdarui. Tokie klausimai kaip ryžiai, kurie turi savo vietą turkiškoje virtuvėje ir ar jie naudingi ar žalingi žmogaus organizmui sveikatai, visada buvo diskusijų objektas. Nors ekspertai beveik sutiko ir perspėjo nevartoti per daug ryžių, ryžiai vis tiek kiekvieną vakarą buvo dedami ant mūsų stalų arba kaip pagrindinis patiekalas, arba kaip pagalbinė priemonė.
Mitybos ir dietologijos skyriaus vedėjas asistentas. doc. Dr. Muhsin Öztürk taip pat paminėjo, kad be ryžių vartojimo, pagrindinė problema yra neveiklumas ir sakė: „Vietoj ryžių reikėtų vartoti bulgurą, kuris yra skaidulų šaltinis. Jei vis tiek negalite nustoti valgyti ryžių, tuomet turite išmesti papildomą energiją, kurią palieka ryžiai ar panašus angliavandenių turintis maistas“.
Laikykitės atokiau nuo ryžių, jei esate atokiau nuo veiksmo
Pabrėždama, kad ryžiai yra kenksmingesni žmonėms, kurie neaktyviai vysto technologijas ir nevykdo miesto gyvenimo, Assist. doc. Dr. Muhsinas Öztürkas sakė: „Kadangi ryžiai turi aukštą glikemijos indeksą, tai yra, jie greitai ir staigiai padidina cukraus kiekį kraujyje, o ląstelienos santykis mažas, miesto gyvenime gyvenantys žmonės jų neturėtų vartoti daug. Besivystančiam pasauliui ir tobulėjant technologijoms, žmonės, ypač miesto gyvenime, yra mažiau mobilūs. Todėl mitybą reikėtų susikurti pagal savo gyvenimo būdą ir fizinį aktyvumą.
Tai būtina. Tinkama ir subalansuota mityba yra būtina mūsų sveikatai.
Todėl miesto žmonės turėtų labiau stengtis eikvoti gaunamą energiją. Kaip Turkijos visuomenė, mes linkę laikytis angliavandenių dietos, mėgstame duonos gaminius, taip pat turime maitinimosi kultūrą, kylančią iš mūsų socialinės struktūros, o kai nuvažiuojame į vietą, jie neišeina ko nors nepavalgę. Tačiau nepamirškime, kad jie lieka mūsų organizme kaip energijos perteklius. Mūsų kūnas yra sėslus, todėl ryžių ir panašaus angliavandenių turinčio maisto vartojimą reikėtų riboti.
Nedėkite makaronų į ryžius
Öztürk, kuris rekomenduoja vietoj ryžių vartoti bulgurą, taip pat pateikia sveikesnio gaminimo pasiūlymų tiems, kurie negali atsisakyti ryžių, sakydamas: „Bulgure yra daugiau skaidulų. Skaidulinę dietą paprastai rekomenduojame miesto žmonėms. Ypač tie, kurie serga lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas, tikrai turėtų vartoti bulgurą. Nes skaidulinis maistas sulėtina cukraus kiekio kraujyje kilimą.
Sakome vietoj ryžių rinktis bulgurą, nes bulgure yra papildomas kiekis. Tačiau tie, kurie neatsisako ryžių, ypač plovo, gamindami ryžių plovą neturėtų rinktis makaronų. Ryžius turėtume virti mažai riebiai ir mažai druskos. Kadangi jau daugelį metų jie užima svarbią mūsų visuomenei maisto kategoriją, tai bent jau taip išsivirkime ryžius ir valgykime juos sveikiau arba apribokime save labai mažindami.
Nereikia valgyti ryžių dėl kūno sveikatos
Galiausiai Öztürk pasakė, kad ryžiai nėra būtinas maistas organizmui ir net jei jie nebus valgomi visą gyvenimą, trūkumo nebus. Ryžiuose esančių vitaminų ir mineralų taip pat galima gauti iš kitų maisto produktų. Yra sudedamųjų dalių, kurios suteikia tokią pačią naudą iš bulguro ar kitų mūsų vartojamų maisto produktų. Todėl net jei niekada gyvenime nevalgysime ryžių, neturėsime nuostolių savo sveikatai.
