Brazilijoje atliktas tyrimas parodė, kad apelsinų sulčių vartojimas kartu su nekaloringa dieta padėjo numesti svorio ir pagerinti nutukimo rodiklius. Atsitiktinių imčių kontroliuojamo tyrimo metu 78 nutukę dalyviai buvo šeriami 12 savaičių mažai kalorijų turinčia dieta. Kai kurie tyrimo dalyviai per dieną suvartodavo 500 ml 100 procentų apelsinų sulčių.
Tyrimą atliko San Paulo valstijos universiteto (UNESP), Brazilijos Farmacijos fakulteto Maisto ir mitybos katedros Mitybos laboratorija.
Apelsinų sultys pagerina jautrumą insulinui, lipidų profilį ir MTL cholesterolio kiekį
Remiantis tyrimo rezultatais, apelsinų sultys, vartojamos laikantis nekaloringos dietos, neapsaugojo nuo svorio mažėjimo. Tyrimas parodė, kad svorio ir riebalų netekimas buvo panašus grupėse, kurios vartojo ir nevartojo apelsinų sultis. Dėl svorio netekimo abi grupės parodė, kad pagerėjo tokios vertės kaip jautrumas insulinui (HOMA-IR), lipidų profilis ir uždegimo būklė. Tačiau buvo nustatyta, kad šios atsigavimo vertės buvo didesnės grupėje, kuri gėrė apelsinų sultis. Apelsinų sultis vartojančioje grupėje insulino lygis sumažėjo vidutiniškai 18 proc., CRP – 33 proc., o bendrojo cholesterolio ir MTL cholesterolio santykis sumažėjo 24 proc. Remiantis šiais rezultatais, 100 procentų apelsinų sulčių suvartojimas laikantis mažai kalorijų turinčių dietų teigiamai veikia žmonių, kurie laikosi dietos, sveikatą.
Be to, grupė, kuri vartojo apelsinų sultis, 16% padidino vitamino C ir 62% daugiau folio rūgšties, palyginti su kita grupe. Nustatyta, kad apelsinų sulčių vartojimas teigiamai veikia rekomenduojamą folio rūgšties paros normą iki 95 proc.
Apatinis kūno masės indeksas
Kita vertus, kito tyrimo, kuriame dalyvavo 1441 suaugęs žmogus 7 Europos šalyse, išvados parodė, kad vaisių sulčių vartojimas buvo statistiškai reikšmingas, kai kūno masės indekso reikšmės buvo mažesnės.
„Food4Me“ pavadinimu atlikto tyrimo metu dalyviai atsakė į klausimus apie savo maisto vartojimo įpročius, maisto ir gėrimų pasirinkimą. Tyrime, kuris buvo atliktas atsakant į internetu užduodamus klausimus, dalyviai taip pat pateikė informaciją apie savo kūno svorį, ūgį ir juosmens apimtį.
Tyrimo rezultatai parodė, kad vaisių sulčių vartojimas buvo susijęs su mažesnėmis kūno masės indekso reikšmėmis, kai vartojama kartu su tokiais veiksniais kaip žuvis, nesotieji riebalai, riešutai, pavyzdžiui, riešutai, pieno produktai, nesmulkinti grūdai ir skaidulų turintis maistas, vaisiai ir. daržovės.
Šios išvados atskleidžia gyvenimo būdo ir maisto pasirinkimo svarbą valdant svorį. Remiantis moksliniais tyrimais, priešingai nei manoma šiuo klausimu, vaisių sultys gali padėti kontroliuoti svorį, jei jos vartojamos su sveiku maistu.
*Šis tyrimais pagrįstas vartojimo rodiklis, kuris paminėtas tekste sakinyje „Atliekant tyrimą kai kurie dalyviai per dieną suvartojo 500 ml 100 procentų apelsinų sulčių“.
