Kaip suprasti geriausius ryžius?

1. Atrankos testas: Pirmas dalykas, kurį reikia patikrinti, ar rinkoje nėra supakuotų ar atvirų ryžių, yra pažvelgti į baltųjų grūdų santykį ryžiuose. Atkreipkite dėmesį į pernelyg didelį ryžių šerdies ar galiuko balinimą, dar vadinamą kreidos grūdeliais. Jei tokių kreidos grūdelių yra ryžiuose, šie ryžiai gali būti svetimos kilmės. Kitas dalykas, kurį reikia patikrinti, yra ryžių suskaidymas. Labai sunku pasiekti ryžių skonį, konsistenciją ir išvaizdą, kurių tikimasi, naudojant ryžius su dideliu lūžimo greičiu.

Jei pirmenybę teikiate supakuotiems produktams, atrankos teste jums padės privalomoje etiketės informacijoje įrašyta produkto kilmė, rūšis ir sugadinta norma. Mažas patarimas; Turkiškos kilmės ryžiai gerokai pranašesni savo skoniu, kokybe ir konsistencija. Kaina yra šiek tiek brangesnė nei kitų, bet verta to dėl idealaus ryžių plovo. Nenustebkite turkiškais ryžiais, kurie palaiko vietinę gamybą.

2- Mišrus testas: Antrasis mūsų ryžių testas, kurio nepraleidžiame valgydami ir desertuose, nuo ryžių iki ryžių pudingo iki įvyniojimų, yra KARMA testas. Ryžiai, kuriuos pirkdami iš turgaus nežinome ar jie geri, ar blogi, puode atsiduoda ir nesunkiai supranti, ar tai kokybiški ryžiai ar ne. Būkite atsargūs valgydami ryžius, kuriuos gaminate kartu su perkamais ryžiais. Jei kai kurie ryžiai nepakankamai išvirti, o kai kurie pervirę, šie ryžiai sumaišomi. Taigi jie iš tikrųjų sumaišė dviejų ar daugiau rūšių ryžius ir pristatė jums kaip vieną rūšį. Tai aiškiai parašyta Turkijos maisto kodekso ryžių komunikate: „Įvairių rūšių ryžių negalima maišyti“. Todėl tuos ryžius galite iš karto persijoti.

3 – Avarijos testas: Nusipirkote ryžius, grįžote namo arba nesate labai patenkinti anksčiau vartotais ryžiais. Štai tada iš karto ištraukiate tuščią plastikinį indą, skirtą CALLENGE testui. Į stiklinę vandens įpilkite kelis šaukštus ryžių. Jei ryžiai nugrimzta į dubens dugną, tie ryžiai yra kokybiški ryžiai. Jei jis lieka ant paviršiaus, dabar turite pagrindo skeptiškai vertinti perkamus ryžius.

4- Pelėsių testas: Kitas mūsų išbandymas yra pelėsių testas. Į puodą įpilkite stiklinę ryžių į 2 stiklines vandens ir išvirkite. Išvirusius ir suminkštintus ryžius sudėkite į plastikinį indą ir palikite natūralioje aplinkoje kelioms dienoms. Jei tai geri ir natūralūs ryžiai, jie supelija, kitu atveju, jei nepelija, galite suprasti, kad jūsų ryžiai sugedo nuo įvairių cheminių medžiagų.

5- Liepsnos testas: Pabandykite uždegti šaukštą ryžių kriauklėje arba bet kur, kur jums atrodo saugu. Jei ryžiai užsidega, nedelsdami atsitraukite nuo ryžių! Ši situacija padidina plastiko galimybę ryžiuose.

6- Virimo testas: Kitas mūsų testas yra BOIL testas. Šiame etape reikia išvirti pusę stiklinės ryžių stiklinėje vandens. Jei verdami ryžiai tampa lipnūs, rekomenduojame nusiteikti skeptiškai ir išbraukti tuos ryžius iš sąrašo.

7- Tatuiruotės testas: Paimkite ryžius ir padėkite ant prekystalio arba ant kieto paviršiaus, kad galėtumėte juos išsamiai išnagrinėti. Tada sutrinkite ryžius plakdami kietu daiktu. Jei sutrinti ryžiai virsta baltais milteliais – tai sveiki ir kokybiški ryžiai. Kita vertus, galite suprasti, kad ryžiai nėra natūralūs, jei jie nėra sumalti į miltelius arba jei ant ryžių yra dėmių.

Paaiškinome, kad svarbiausias žingsnis link skanaus ryžių plovo, kuriame gaminame įvairius plovus nuo Osmancik iki Baldo, yra tinkamas ryžių pasirinkimas. Jūsų ryžiai, kurie išlaikė visus šiuos testus, dabar atves jus prie motininių ryžių, kurių negalite atsigerti. Žinoma, su tinkamu vandens santykiu.

Jei norite pagaminti baltų ryžių plovą, panašų į krintantį sniegą, su ryžiais, kurie išlaikė testus, štai jums maža gudrybė:

1 puodeliui ryžių pakanka 2 puodelių virinto vandens. Kol ryžiai verda, arbatinio šaukštelio galiuku galite įlašinti 5–10 lašų citrinos sulčių ir granuliuoto cukraus, kad užtikrintumėte jų baltumą.

Naujausios žinutės

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found