Kas turėtų gerti pieną be laktozės?

Dilara Kočak

Kas yra laktozė ir laktazė?

LactOZ yra pieno cukraus pavadinimas. LactAZ yra fermento, kuris skaido šį cukrų žarnyne, pavadinimas. Laktazės fermentą paprastai gamina plonosios žarnos ląstelės. Jei žarnyne trūksta fermento laktazės, laktozė, kurią patenkate į savo organizmą su pieno produktais, negali būti suskaidyta žarnyne. Kadangi laktozę turi skaidyti laktazė, kad ji pasisavintų ir patektų į kraują. Tokie asmenys netoleruoja laktozės. Kitaip tariant, organizmas netoleruoja pieno cukraus, vadinamo laktoze.

Kai kurios laktozės netoleravimo priežastys nėra gerai žinomos. Pavyzdžiui, plonosios žarnos opos gali sumažinti fermentų gamybą. Rečiau laktazės gamyba vaikams gali būti įgimta maža. Daugeliui žmonių laktazės trūkumas yra būklė, kuri natūraliai išsivysto laikui bėgant.

Maždaug po 2 metų organizmas; pradeda gaminti mažiau laktazės. Tačiau daugelis žmonių laikomi netoleruojančiais laktozės. Jei išgėrę stiklinę pieno jaučiatės išsipūtę, galite turėti tą pačią problemą kaip ir 70 procentų pasaulio gyventojų. Laktozės netoleravimas, kuris yra virškinimo problema, dažniau pasitaiko Viduržemio jūros, Azijos ir Afrikos visuomenėse.

Pieno ir pieno produktų kiekis, sukeliantis netoleravimą, sukelia simptomų skirtumus kiekvienam asmeniui. Daugelis žmonių, kurių žarnyno laktazės aktyvumas yra mažas, gali toleruoti stiklinę pieno be diskomforto. Jis taip pat gali toleruoti kietąjį sūrį (mažą laktozės kiekį) ir fermentuotus pieno produktus, tokius kaip jogurtas. Štai kodėl fermentuoto pieno produktai, tokie kaip jogurtas, yra plačiai vartojami pasaulio regionuose, kuriuose trūksta laktazės. Tačiau kai kurie asmenys gali net neturėti šios tolerancijos.

Simptomai apskritai;

- pykinimas

- skrandžio spazmai,

- pilvo pilnumas,

- pilvo pūtimas,

- dujos,

- viduriavimas

gali būti išvardyti kaip Šie simptomai gali prasidėti praėjus pusvalandžiui – 2 valandoms po laktozės turinčio produkto suvartojimo. Simptomų sunkumas skiriasi priklausomai nuo asmens laktozės toleravimo.

Visame gyvūnų piene yra laktozės. Sojų pienas iš tikrųjų yra augalų sultys ir jame nėra laktozės. Žmonės, netoleruojantys laktozės, turėtų atidžiai perskaityti maisto produktų etiketes. Be pieno ar laktozės, nurodyto etiketės informacijoje, tą produktą reikėtų ištirti, ar jame nėra išrūgų, pieno miltelių ar pieno šalutinių produktų, o jei jų yra to produkto sudėtyje, reikėtų vengti vartoti.

Ar pirmenybė teikiama jogurtui?

Kai kurie tyrimai parodė, kad jogurte esančios gyvos bakterijos, žinomos kaip probiotikai, padeda virškinti laktozę. Tačiau jogurtas gali turėti ne tokį patį poveikį visiems ir gali sukelti skrandžio negalavimus. Kefyras yra dar viena alternatyva, kurią gali naudoti žmonės, netoleruojantys laktozės, nes jame yra probiotikų. Tačiau individualių skirtumų galima pastebėti tiek kefyre, tiek jogurte.

Laktozės netoleravimo testas

Jei įtariate, kad netoleruojate laktozės, bent 2 savaites nustokite vartoti pieną ir pieno produktus. Jei jaučiatės geriau, dar kartą gerkite pieną ir palaukite 2–3 dienas, kad pamatytumėte, kas atsitiks, ar simptomai pagerės arba kiek pieno produktų turėtumėte vengti. Kartais vėlai gali pasireikšti laktozės netoleravimo požymiai.

Be to, gydytojas atliks kai kuriuos tyrimus, kad suprastų netoleravimo buvimą.

Kas yra pienas be laktozės?

Jei netoleruojate laktozės, galite naudoti pieną be laktozės. Į šiuos pienus buvo pridėta fermento laktazės. Taigi, jūsų žarnynas lengvai toleruoja laktozės cukrų ir neturėsite jokių nusiskundimų. Šių pienų skonis gali būti šiek tiek saldesnis, nes jame esanti laktazė suskaido piene esančią laktozę į mažus cukrus.

Jei netoleruojate laktozės

Pabandykite vienu metu gerti nedidelį kiekį pieno.

Jei geriate pieną, gerkite jį valgio metu.

Galite naudoti fermentą laktaidą, kuris padeda virškinti pieno produktuose esančią laktozę.

Vartokite laktazės pieną arba pieną be laktozės.

Įsitikinkite, kad įgyjate įprotį skaityti etiketes.

Jei jūsų vaikas netoleruoja laktozės, galite naudoti kūdikių maistą be laktozės.

Norėdami užtikrinti pakankamą kalcio suvartojimą, galite naudoti sojų pieną.

Būtinai sumažinkite pieno ir pieno produktų vartojimą.

Nėštumo metu gali būti laikina tolerancija.

Nėštumo poveikis laktozės netoleravimui nėra nustatytas. Kiekvienas žmogus gali patirti skirtingas situacijas. Nors yra žmonių, kuriems nėštumo metu pradėjo sunkiai virškinti pieną, nors anksčiau problemų nebuvo, yra ir moterų, kurios teigia, kad nėštumo metu jų netoleravimas gerėja. Tarp galimų šios situacijos priežasčių, kurių priežastis nėra iki galo žinoma, galima manyti, kad tuštinimosi sulėtėjimas ir dėl to pailgėja laktozės tranzito laikas bei žarnyne esančių bakterijų prisitaikymas prie didelio laktozės vartojimo. Šiuo atveju tiks ir pienas be laktozės.

Naujausios žinutės

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found