Specialistė dietologė Şefika Aydın Selçuk suteikė informacijos šia tema.
„Tai padeda, jei geriu vandenį“. Jei taip, pasimatuokite medžiagų apykaitą prieš pradėdami laikytis dietos.
Jūs laikotės dietos, bet negalite numesti svorio... Jūsų draugas yra daug lieknesnis už jus, nors valgo daugiau maisto... Jūs pradėjote laikytis dietos tuo pačiu metu kaip ir draugas, bet jis numeta svorio greičiau nei jūs… Na, o kiek kalorijų per dieną reikia valgyti, kad nepriaugtų svorio? Kiekvieno organizmo energijos sąnaudos ilsintis yra skirtingos, atsakymas į tokius klausimus – koks jūsų medžiagų apykaitos greitis.
Bazinis medžiagų apykaitos greitis (BHM) yra energijos kiekis, kurį kūnas išleidžia fiziškai visiškai pailsėdamas. Kitaip tariant, tai energija, skirta gyvybinėms funkcijoms tęsti ramybės būsenoje, nejudant per 24 valandas. Prie šios vertės pridedama kasdienė gyvenimo veikla (namų ruoša, valgymas, vaikščiojimas) ir apskaičiuojamas dienos energijos poreikis.
Norint nustatyti kalorijų poreikį ir kontroliuoti svorį, labai svarbu žinoti bazinį medžiagų apykaitos greitį. Metabolizmo greitis skiriasi nuo žmogaus ir priklauso nuo daugelio veiksnių. Metabolizmo greitis turėtų būti žinomas visą gyvenimą trunkančiam sveiko svorio metimui, svorio padidėjimui ir svorio išlaikymui. Sakinys „Jei geriu vandenį, mano medžiagų apykaita lėta“ iškyla gana dažnai, tačiau prieš tai faktorius, kurie gali turėti įtakos medžiagų apykaitai, turėtų įvertinti pats žmogus. Šie; amžius, lytis, hormoninės būklės, menopauzė, asmens fizinio krūvio lygis ir paveldimos savybės.
Kokie veiksniai turi įtakos baziniam medžiagų apykaitos greičiui?
Sąlygos, tokios kaip genetinis poveikis, amžius, medžiagų apykaitos ligos, kūno sudėtis (riebalų ir raumenų lygis), karščiuojančios ligos, nėštumas, ilgas ir dažnas laikymasis dietos, stresas turi įtakos baziniam medžiagų apykaitos greičiui.
• Amžius: BMR lėtėja senstant, o jaunų žmonių jis yra didelis, o su amžiumi mažėja. Kartu su hormoniniais poveikiais, tokiais kaip menopauzė senstant; Tai turi įtakos daugeliui veiksnių, tokių kaip riebalų procento padidėjimas, judėjimo sumažėjimas. Štai kodėl su amžiumi svorio metimas lėtėja.
• Genetika: žmonės, kurių šeimoje yra antsvorio, yra labiau linkę priaugti svorio.
• Lytis: vyrų ir moterų kūno sudėtis skiriasi. Vyrų riebalų procentas yra 12–21%, o moterų – 20–33%. Vyrų medžiagų apykaita greitesnė nei moterų, nes vyrų kūno riebalų kiekis mažesnis ir raumenų masė didesnė nei moterų. Tai, kad vyrai valgo didelius maisto kiekius ir nepriauga svorio, o laikydamiesi dietos geriau krenta, yra dėl to, kad jų medžiagų apykaita greitesnė.
• Dieta: medžiagų apykaitos greitis sulėtėja dėl tokių veiksnių kaip ilgas svorio metimas, dažnas dietų laikymasis, svorio metimas ir jo atkūrimas arba greitas svorio metimas taikant šoko dietas ir nesveikus svorio metimo metodus. Ypač svorio metimo ciklas, kurį mes vadiname yoyo, daro vis sunkiau numesti svorio.
• Kūno temperatūra: didėjant kūno temperatūrai, pagreitėja medžiagų apykaita.
• Nėštumo laikotarpis: šiuo laikotarpiu moterims dėl padidėjusio kraujo tūrio ir padažnėjusio širdies susitraukimų dažnio taip pat pagreitėja medžiagų apykaita. Rezultatuose šis padidėjimas buvo 22–33%.
• Stresas: streso metu žmogaus raumenys įsitempia. Šis būgnas reikalauja daugiau kalorijų raumenų aktyvavimui. Dėl šios priežasties matavimas turėtų būti atliekamas patogią ir ramią valandą.
• Dietos sudėtis: žmonių, kurių dienos racione yra baltymų, medžiagų apykaita greitesnė.
• Menstruacinis ciklas: tai vienas iš faktorių, turinčių įtakos medžiagų apykaitai. Visų pirma, jis yra žemiausiame lygyje likus 1 savaitei iki ovuliacijos momento, o aukščiausias – po savaitės.
• Medžiagų apykaitos ligos: medžiagų apykaitos greitis didėja sergant hipertermija (karščiavimo ligomis) ir hipertiroidizmu; sumažėja hipotermija (šalčio poveikis) ir hipotirozė.
• Miego būsena ir kofeino suvartojimas: kiti veiksniai, turintys įtakos medžiagų apykaitai.
