Pomidorų pastą galite pasigaminti nenaudodami priedų ir su vasaros sezono metu užaugintais pomidorais. Užuot naudojus konservuotą pomidorų pastą, pravartu pirmenybę teikti naminėms pastoms. Ar nenorėtumėte ant ką tik iškeptos duonos patepti namine ekologiška pomidorų pasta?
Kas to nenorėtų! Sąmoningas pomidorų pastos vartojimas bus labai naudingas jūsų sveikatai tiek dėl ekologiškumo, tiek žinant, kokiomis sąlygomis ji pagaminta.
Prieš atsakant į klausimą, kaip gaminama pomidorų pasta, pravartu pirmiausia paminėti, kad pomidorų pasta gaminama dviem būdais.
1 būdas: Jis gaminamas verdant pomidorų pastą
2 metodas: Padažas gaminamas žalias.
Pirmiausia pakalbėsime apie būdą, kurį darome nekepdami pomidorų pastos.
Kaip gaminama salsa?
Gaminant pomidorų pastą žalią arba virtus, skonis nesikeičia. Tačiau be virimo pagaminta pomidorų pasta yra praktiškesnė ir neužima laiko.
Medžiagos
- 5 kg pomidorų
- Akmens druska
- Skystas aliejus
Gamyba
Žingsnis po žingsnio atsakysime į klausimą, kaip pasigaminti pomidorų pastą. Taigi, jums bus lengva pritaikyti receptą praktiškai.
1 žingsnis: Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais.
2 žingsnis: Tada supjaustytus pomidorus sudėkite į stiklinius indelius. Tada įpilkite akmens druskos. Įdėkite jį į didelį dėklą, visiškai neuždarydami dangčio. Tikslas visiškai neuždaryti stiklainio dangtelio, kai pomidorai pradės tirpti, vandens perteklius indelyje ištekės.
3 veiksmas: Tada sudėkite pomidorus į sietelį ir po juo padėkite didelį švarų dubenį. Atskirkite lukštus ir sėklas sutraiškydami mediniu šaukštu.
4 veiksmas: Supilkite pomidorų tyrę į švarius padėklus. Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Tada uždenkite švaria marle ir palikite saulėje. Sumaišykite ir patikrinkite. Pagal joje esantį vandens kiekį pomidorų pasta ištrauks sultis ir pasieks norimą konsistenciją.
5 veiksmas: Supilkite paruoštą pomidorų pastą į švarius stiklinius indelius ir įpilkite aliejaus. Taigi jis negenda ir nepelija.
Pomidorų pastos gaminimas (virti)
Pomidorų pasta, pagaminta verdant, yra varginanti nei žaliava. Tačiau jei sakote, kad išbandžiau abu tipus ir nematau jokio skirtumo, galite gaminti bet kurį norimą receptą.
Medžiagos pastos gamybai
10 kg pomidorų
Marinavimo druska ir alyvuogių aliejus
Gamyba
1 žingsnis: Pirmiausia pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis: tada perleiskite pomidorus per robotą ir supilkite į puodą.
3 veiksmas: Sutrintus pomidorus virkite ant labai mažos ugnies, kol įgaus tamsią konsistenciją.
4 veiksmas: Nuėmę pomidorus nuo ugnies, perkiškite juos per maišytuvą, kad įsitikintumėte, jog juose neliko gabalėlių.
5 veiksmas: Galite kontroliuoti druskos kiekį ir pridėti jos į padėklus ir pereiti prie dėjimo saulėje.
6 veiksmas: Paruoštą pomidorų pastą supilkite į sterilizuotus stiklainius, kai ji atvės. Viršų sandariai apliekite alyvuogių aliejumi. Alyvuogių aliejus nutraukia sąlytį su oru ir užtikrina, kad jis bus laikomas nesugesdamas.
Gaminant pomidorų pastą, būtina atkreipti dėmesį į daugybę gudrybių. Perskaitę mūsų receptus, pažvelgę į gudrybes galite pasigaminti skanesnę pomidorų pastą.
Štai pomidorų pastos gaminimo gudrybės...
- Į stiklainius, į kuriuos dedate pomidorų pastą, būtinai įpilkite alyvuogių aliejaus. Įpiltas alyvuogių aliejus neleis jūsų pomidorų pastai supelyti.
- Jei norite džiovinti pomidorų pastą ant ugnies, tikrai turėtumėte palaukti pradžioje ir atlikti šį procesą ant silpnos ugnies.
– Skrudinant pomidorų pastą puode būtinai reikėtų naudoti medinį šaukštą.
- Tuo pačiu metu galite įdėti nedidelį kiekį čiobrelių, kad pasta nesugestų.
Pomidorų pastą galite pasigaminti nenaudodami priedų ir su vasaros sezono metu užaugintais pomidorais. Užuot naudojus konservuotą pomidorų pastą, pravartu pirmenybę teikti naminėms pastoms. Ar nenorėtumėte ant ką tik iškeptos duonos patepti namine ekologiška pomidorų pasta? Kas to nenorėtų! Sąmoningas pomidorų pastos vartojimas bus labai naudingas jūsų sveikatai tiek dėl ekologiškumo, tiek žinant, kokiomis sąlygomis ji pagaminta.
