Ingredientai lazanijai su bešamelio padažu:
1 pakuotė lazanijos
1 puodelis čederio sūrio
Bešamelio padažui:
2 šaukštai sviesto
4 šaukštai miltų (po truputį dėkite, nustokite dėti, jei taps gumuliukai)
3 stiklines pieno
druskos
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
Maltas skiedinys:
300 gr. faršas
1 didelis svogūnas
2 skiltelės česnako
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
2 pomidorai
druska, pipirai, paprika, aliejus
Lazanijos gaminimas su bešamelio padažu:
Pradėkite nuo maltos mėsos kepimo su trupučiu aliejaus. Palikę vandenį ir nuvarvinę pusę jo, suberkite susmulkintus svogūnus, svogūnams nuvytus supilkite pomidorų pastą ir pakepinkite. Sudėkite česnaką. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir uždarykite dangtį ir palaukite, kol pomidorai iškeps.Pomidorams iškepus išjunkite ugnį.Tuo metu paruoškite bešamelio padažą. Sviestą ištirpiname ir išmaišome šluotele, suberiame miltus ir trumpai pakepiname.Jei miltai gumuliuoti, įpylus pieną neištirps.Svieste turi būti ištirpusi skysta miltų masė. Toliau maišydami po truputį pilkite pieną.
Virkite, kol užvirs. Taip pat įberkite druskos ir pipirų. Paruoškite savo padažą, kuris nėra per tirštas, atsižvelgdamas į tai, kad vėsdamas jis sustings.
Kol bešamelio padažas ir malta mėsa karšta, valgį ruošime taip, kad lazanija būtų minkšta, nes lazaniją naudosime nevirdami. Jei naudosite stačiakampį pireksą, trys lazanijos puikiai tiks viena šalia kitos. Ant mano barščių užtepkite kaušelį bešamelio padažo ir užtepkite lazanijos sluoksnį. Ant lazanijos tolygiai iš vidaus plonu sluoksniu paskleiskite faršą.Vėl užpilkite samtį bešamelio padažo. Vėl dėkite lazaniją ir pakartokite procesą tokia tvarka, kol įdaras išnyks. Ant viršaus uždėkite lazanijos sluoksnį ir supilkite tik likusį bešamelio padažą. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto čederio sūrio ir pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol čederis paruduos ir bus paruoštas patiekti.
Gero apetito!
