Egėjo ir Viduržemio jūros pakrantėse Turkijoje gausu karšių – sinaritų grupei priklausančios žuvies. Labai skani ir riebi žuvis karšis dažnai vartojamas su balta mėsa. Daugelį metų ant Anatolijos stalo stovinčius karšius paprastai rekomenduojama kepti orkaitėje. Jūros karšiai yra ne tik skanūs, bet ir turi daug naudos sveikatai. Prieš pradėdami kalbėti apie bendrus karšių naudą, pateiksime karšių kepimo orkaitėje receptą. Jei dar nebandėte keptos vėgėlės, galite pasižiūrėti žemiau pateiktą keptų vėgėlių receptą.
Keptų karšių receptas
Medžiagos
3 vidutinio dydžio karšiai
2 bulvės
2 svogūnai
1 pomidoras
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sviesto
Druska, pipirai, lauro lapas
ir citrina
Kaip pasigaminti karšį orkaitėje?
Alyvuogių aliejus, druska ir čili pipirai sumaišomi, o alyvuogių aliejaus mišiniu įtrinama visa išvalyta ir subraižyta žuvis.
Tarp žuvies dedamas arbatinis šaukštelis sviesto, citrinos ir lauro lapelio.
Ant padėklo klojamas riebalinis popierius ir pirmiausia išdėliojamos griežinėliais supjaustytos bulvės, pomidorai ir svogūnai. Ant jos dedama mūsų paruošta žuvis ir kepama 220° temperatūroje 40 minučių.
Labai paprastai ir skaniai pagaminamas karšis taip pat turi įvairios naudos mūsų sveikatai.
Štai jūrinių karšių nauda sveikatai…
Jūros karšiai nesukelia kraujagyslių okliuzijos dėl savo aukštos kokybės aliejaus.
– Jame gausu omega 3, mažinančių kraujospūdį, gydančių sąnarių uždegimus, naudingos sergant depresija ir astmos ligomis.
– Jūros karšiai turi mažiau kaulų nei kitos žuvys. Be to, jų mėsa kiek kieta, balta ir skani.
Žuvyje yra fosforo, jodo, kalcio, vitaminų A, D, B12.
