Konditerijos gaminiai: Sausainiai, sirupai, saldainiai ir soda yra ne tik prastos maistinės vertės, bet ir sukelia staigius cukraus kiekio kraujyje pokyčius bei svorio padidėjimą dėl savo žemos kokybės angliavandenių kiekio. Šios dvi sąlygos gali pabloginti diabeto komplikacijas. Stenkitės patenkinti cukraus poreikius su vaisiais, kurie yra aukštos kokybės angliavandeniai. Obuoliai, gervuogės, kriaušės, vynuogės ir apelsinai yra saldūs ir sultingi, juose yra skaidulų, kurios lėtina gliukozės pasisavinimą ir yra geresnė cukraus kiekio kraujyje kontrolės priemonė. Užkandžiaujant su vaisiais, prie šono pridėjus baltymų turinčio maisto (sūrio griežinėlio, neriebaus jogurto, lazdyno riešutų ir kt.), pailgėja poveikio cukraus kiekiui kraujyje sumažėjimas.
Sultys: Nors juose yra daugiau maistinių medžiagų nei sodoje ir kituose saldžiuose gėrimuose, net jei jie yra 100 % vaisių sultys, juose gausu vaisių cukraus, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje. Vaisių sulčių pakeitimas pačiais ląstelienos turinčiais vaisiais padės palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje ir mažinti svorį vartojant mažiau kalorijų, nes juose yra skaidulų. Citrinos griežinėlis gali būti dedamas į paprastą arba natūralaus skonio mineralinį vandenį, kad gėrimas būtų sveikas ir gaivus.
Razinos: Razinos ir kiti džiovinti vaisiai yra sveikesni užkandžiai nei sausainiai, tačiau jie vis tiek didina cukraus kiekį kraujyje. Kadangi jame esantis vanduo pašalinamas džiovinimo proceso metu, natūraliai susidarantis vaisių cukrus tampa labai koncentruotas, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje, nes jį greitai pasisavina organizmas. Greipfrutai, braškės, persikai, kiviai, kriaušės ir kt. Rinkitės šviežius ir sveikus vaisius.
Keptos bulvės: Per didelis riebaus, kepto maisto vartojimas gali priaugti svorio ir pakenkti cukraus kiekiui kraujyje. Maistas, kuriame yra sunkiųjų angliavandenių ir krakmolo, pavyzdžiui, traškučiai, gruzdintos bulvytės ir spurgos, netinka diabetikams, nes sukelia šuolius cukraus kiekiui kraujyje. Kadangi keptame maiste yra daug riebalų, jie reiškia papildomą kalorijų kiekį. Kepta vištiena ir dauguma keptų užkandžių taip pat yra apkepti, o tai prideda dar daugiau kalorijų. Kadangi jie kepti su hidrintais augaliniais aliejais, juose yra nesveikų transriebalų. Jie didina ir blogojo cholesterolio kiekį, ir širdies ligų riziką. Jei sergate cukriniu diabetu arba bandote jo išvengti, venkite transriebalų vartojimo, patikrinkite maisto produktų etiketes ir venkite maisto produktų, kurių sudėtyje yra hidrinto augalinio aliejaus.
Balta duona: Rafinuotas krakmolas (balta duona, balti ryžiai, balti makaronai ir kiti maisto produktai, pagaminti iš baltų miltų) veikia kaip cukrus, kai organizmas pradeda jį virškinti. Jie trukdo gliukozės kontrolei, pavyzdžiui, cukrus, diabetu sergantys asmenys turėtų vengti vartoti. Kadangi nesmulkintuose grūduose gausu skaidulų, jie lėtai ir nuolat didina cukraus kiekį kraujyje. Vietoj baltos duonos ar riestainių pusryčiams, kaip baltymų priedą su viso grūdo skrebučiu, reikėtų dėti neriebų sūrį ar kiaušinį. Pietums ar vakarienei baltuosius angliavandenius reikėtų pakeisti viso grūdo alternatyvomis (rudaisiais ryžiais, pilno grūdo makaronais, bulgur plovu, kvinoja ir kt.), kad sumažėtų poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Geriausia apriboti porcijų dydį, nes aukštos kokybės pilno grūdo krakmolo šaltiniai taip pat padidina cukraus kiekį kraujyje iki tam tikro lygio. Apskritai valgydami stenkitės neviršyti 1/2–3/4 puodelių virtų dribsnių arba 1 riekelės duonos.
nenugriebtas pienas: Dieta, kurioje gausu sočiųjų riebalų, gali pabloginti diabetu sergančių žmonių atsparumą insulinui. Reikia naudoti 1% arba nugriebtą pieną. Reikėtų vengti kitų riebių pieno produktų, tokių kaip grietinėlė, riebus jogurtas, riebus sūris, grietinėlės sūris arba teikti pirmenybę neriebiems produktams.
Perdirbti mėsos gaminiai (dešra, saliamis, dešra, šoninė): Perdirbtuose mėsos produktuose, pavyzdžiui, riebiuose pieno produktuose, taip pat yra daug sočiųjų riebalų. Jie sukelia uždegimą organizme ir sukelia įvairius šalutinius poveikius. Kadangi diabetu sergantiems žmonėms yra didesnė širdies ligų rizika, riebios mėsos vartojimas padidins riziką. Lėkštę galite papuošti dešra, šonine, dešrainiais, šonkauliukais ir kt. vietoj įdaro – vištiena ir kalakutiena be odos, žuvis, vėžiagyviai ar liesas kepsnys ir kt. teikia pirmenybę.
Tortai, pyragaičiai, pyragaičiai: Fasuoti užkandžiai ir kepiniai yra pilni cukraus, natrio, baltųjų miltų ir konservantų. Cukrus ir rafinuoti miltai sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir uždegimą, dėl kurio sutrinka normalios insulino funkcijos tęstinumas. Dažnai šiuose produktuose yra ir transriebalų. Šie toksiški riebalai didina cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką. Maisto produktų etiketėse turi būti 0 gramų transriebalų ir neturi būti hidrinto augalinio aliejaus. Laikydamiesi atokiau nuo supakuotų gatavų desertų, pirmiausia gausite kalorijų ir finansinės naudos, o tada sureguliuosite cukraus kiekį kraujyje.
Prezelis (pretzel): Jį sudaro balti miltai, mielės, druska, augalinis aliejus arba kukurūzų sirupas. Jam trūksta maistinių medžiagų. Kai kurie krekeriai, pavyzdžiui, bulvių traškučiai, gali būti kepami, o ne kepti, tai suteikia mažiau kalorijų, tačiau dėl baltų rafinuotų angliavandenių jie nesuteikia sotumo ir padidina cukraus kiekį kraujyje. Pridėkite baltymų turinčio maisto, kad užkandis būtų labiau subalansuotas, sotesnis ir reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje. Pūsti ryžiai su neriebiu sūriu, sauja nesūdytų pistacijų lukšte arba neriebus jogurtas yra sveikesnis pasirinkimas.
