Mokslininkai pranešė, kad kukurūzų spragėsiai yra sveikesni nei tikėtasi dėl juose esančių polifenolių.
Vokiečių „Wissenschaft Aktuell“ tinklalapio žiniomis, Scranton universiteto mokslininkas Joe Vinsonas, surengęs pranešimą Amerikos chemikų asociacijos susirinkime San Diege, pareiškė, kad kukurūzų spragėsiuose yra daugiau polifenolių nei daržovėse ir vaisiuose.
Pažymėdamas, kad iki šiol atliktose analizėse buvo nagrinėjami laisvieji polifenoliai kukurūzuose, Vinsonas teigė, kad savo tyrimuose atsižvelgė į bendrą polifenolių kiekį ir kad yra didelis šio augalinio antioksidanto kiekis, ypač dėvimuose kevaluose. tarp dantų.
Išreikšdamas, kad kukurūzų spragėsių porcijoje yra apie 300 miligramų polifenolių, Vinsonas pareiškė, kad tai daug daugiau nei vaisiuose ir daržovėse. Sakydamas, kad kukurūzų spragėsių vandens norma yra keturi procentai, Vinsonas pažymėjo, kad dėl šios priežasties polifenolių tankis yra labai didelis. Vinsonas paaiškino, kad vaisiuose ir daržovėse yra iki 90 procentų vandens, todėl polifenolių tankis yra mažesnis.
Išreikšdamas, kad spragėsiai gali būti puikus užkandis, Vinsonas teigė, kad kukurūzų spragėsiai yra unikalūs, nes grūdai nėra apdorojami.
Teigdamas, kad kukurūzų nereikėtų purkšti tokiomis medžiagomis kaip aliejus, cukrus ir druska, Vinsonas priminė, kad jie negali pakeisti daržovių ir vaisių, nes juose taip pat yra daug vitaminų ir mineralų.
