Šį vakarą „MasterChef Turkey“ konkursą stebėję piliečiai leisis ieškoti šlapio mėsainio recepto. Kapitono žaidime, kuriame varžosi 16 varžovų, geriausiai šlapią mėsainį pagaminęs varžovas bus Mėlynosios komandos kapitonas ir išrinks raudonosios komandos kapitoną. Taigi, kokia yra šlapio mėsainio istorija, kaip gaminamas šlapias mėsainis, kokie yra ingredientai?
ŠLĖPJO HAMBURGERIO RECEPTAS
ŠLĖPJO MAMBŪGERIŲ INGREDIENTAI
200 gramų jautienos krūtinėlės
1 vidutinis svogūnas
1 skiltelė česnako
1 kiaušinis
2 šaukštai džiūvėsėlių
1 arbatinis šaukštelis druskos
1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/4 arbatinio šaukštelio kmynų (nebūtina)
4 mėsainių bandelės
Padažui:
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 vidutinio dydžio pomidorai (mėsingi ir sultingi)
2 skiltelės česnako
2 šaukštai kečupo (nebūtina)
1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
Kaip pasigaminti šlapio mėsainio receptą?
Pomidorų padažui paruošti; Perpjautus pomidorus sutarkuokite per pusę ir plonąja tarka perpjaukite per pusę. Česnaką supjaustykite gana mažais kubeliais, sutarkuokite pagal pageidavimą.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite česnaką ir pasukite. Sudėkite tarkuotus pomidorus ir pradėkite kepti ant vidutinės ugnies. Konsistenciją sureguliuokite kečupu ir pomidorų pasta. Pagardinkite druska ir pipirais. Tęskite virti, kol vanduo susigers.
Paruošti mėsainių pyragus; Svogūną ir česnaką sutarkuokite smulkiąja trintuvės puse.
Lengvai aliejumi pateptą jautienos krūtinėlę paimkite į stiklinį maišymo dubenį. Minkymą pradėkite įdėdami tarkuoto svogūno-česnako, kiaušinio, džiūvėsėlių, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kmynų pagal savo skonį.
Surenkamą ir surinktą mėsos kukulių skiedinį padalinkite į keturias lygias dalis. Susukite jį delne ir paspausdami suformuokite mėsainio paplotėlį. Lengvai spausdami vidurines dalis padarykite įdubimus.
Kepkite mėsainių kotletukus, kuriuos paruošėte apversdami juos išvirkščiai, įkaitintoje nedegioje ir nepridegančioje keptuvėje su ketaus dugnu.
Mėsainių bandeles, kurias trumpai pakaitinote orkaitėje, pamerkite į sultis sugeriantį pomidorų padažą ir išimkite. Įsitikinkite, kad jie traukia padažą. Į vidurį dėkite keptus kotletus.
Ant keptuvės, kurioje kepsite kotletus, išklokite aliejumi pateptą popierių. Išdėliokite ant mėsainių. Pavirus apie 5 minutes ant silpnos ugnies uždengtoje keptuvėje, patiekite karštą.
